月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
大桶的爆米花和你一起吃，超大杯的果汁和你一起喝，以后的路再长也要和你一起走。
一先吃咸后吃甜如有甜咸两种月饼应按先咸后甜的顺序来品尝否则就吃不出味道来
二品尝月饼伴茶水月饼吃多了易腻若配饮一杯淡茶以花茶为宜边吃边饮味道更是妙不可言
三吃月饼要适量月饼中含糖量和油油食品脂较高吃多了则会引起肠胃不适尤其是老人儿童儿童食品或肠胃功能较弱者吃时更要注意一定要适量
四要吃新鲜月饼过节时人们往往一次买许多月饼而月饼放置时间久易引起馅心变质吃后容易发生食物中毒.因此月饼最好随买随吃
一般家庭过节时所买月饼大都能到节日过后甚至更长时间为了防止月饼的变质对吃剩的月饼应妥善保存
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多只能保存7到10天左右而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏最好存放在竹篮里在上面加盖一张干净纸然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼应将盒盖打开使其通风另外因月饼中含脂肪较多存放时还应注意避光以防油脂氧化酸败
中秋月饼是应时食品最宜现产现销和现买现吃不宜放过久才能保持月饼的色香味和应有的特殊风味
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼怎么保存?月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影……阅读全文 >>
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留……阅读全文 >>
食材做法1.称量好材料2.红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟（我用高压锅蒸30分钟）3.蒸红豆的间隙，把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用4.蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎5.加入馒头渣、白糖25克、色拉油25克6.拌匀，和成团成月饼馅料7.金瓜事先去皮蒸熟……阅读全文 >>
广式月饼皮的做法用料：糖浆5000克、枧水125克(陈村枧水即食用碱水)、纯碱15克、低筋面粉7000克、花生油1110克。制作：将面粉过筛，先用2/3在案板上开窝，倒下糖浆、花生油、枧水、纯碱，先将中间料擦匀，再把四边面粉慢慢拌入擦透，放在一旁静置约半小时，再加其余1/3的面粉……阅读全文 >>
秦式月饼主要出自陕西，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。镇安酥皮月饼也是秦式月饼的一种，皮酥馅香，甜而不腻，是中秋佳节必食的佳点。月饼的种类繁多，有甜有咸，有荤有素，各具风味。秦式水晶饼历史：水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享……阅读全文 >>
月饼的储存方法介绍月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不……阅读全文 >>
月饼有很多种形状，这个是数不清的，月饼可以做成任何形状，但是月饼以圆形为主。这个是因为月饼的寓意是敬月亮，庆丰收，制成圆形就是月亮的形状。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食……阅读全文 >>
冰皮月饼的做法一材料：A、脱皮绿豆1000G糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）B、糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210GC、糯米粉20G步骤：1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加……阅读全文 >>
很多食材都要讲究配方才能做好，其中鲜肉月饼也是这个样子，那么鲜肉月饼的配方是什么呢？上海鲜肉月饼：将105g的面粉、5g的糖，还有40g的植物油倒入碗中，充分搅拌均匀，倒入刚刚烧开的50g沸水，和成面团，盖上保鲜膜，放置在一边醒发30分钟，将95g面粉和45g植物油倒入碗中，搅拌……阅读全文 >>
滇式月饼的操作介绍1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳……阅读全文 >>