莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。
未圈上句号的希望被寄存于雪坝里，风雪催促发上的白花
一般来说现在买到的莲子都是经过加工的而正规的加工方法一是人工去皮二是机器打磨去皮由于用这两种方法生产率都较低且折耗率高于是就有黑心作坊使出了害人的化学方法加工用氢氧化钠和双氧水泡氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料里面含有对人体有害的重金属这样做加工效率高且成本低廉加工出的莲子要白就白要黄就黄而且形状完整饱满光亮卖相好更有销路而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂要辨别是否正规加工的莲子可从以下几方面入手
1外形对比机器打磨的莲子个体浑圆两端的尖是被磨平了的并且有一点残留的红皮在上面化学去皮的在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀并且根据双氧水和增白剂的量可以控制颜色可以加工得和白纸一样白
2味道对比手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后闻起来很清香而且莲子膨胀很大而化学去皮的莲子颗粒看起来较大浸泡的原因但是煮起来膨胀不大闻起来还有一种碱的味道
3价格对比机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%
莲子的种类是非常多的，本身营养也很高，可是哪种莲子营养更高呢？莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工……阅读全文 >>
糖莲子主要是用莲子和糖做的，那么糖莲子的做法是什么呢？先把莲子放进锅里，加水，然后放些盐。再把莲子洗净放入锅中热烫。可将莲子心去除，也可不去除。沥干。煮糖：在不锈钢锅或铜锅内进行煮制，在锅中放入少许的水，再放入糖和莲子，糖是莲子的0.8倍。加入糖水和莲子之后开始可以大火加热，目的……阅读全文 >>
莲子通常都是晒干来食用的，所以在煮之前需要把莲子泡开，通常干莲子要泡多久呢？如果是莲子做粥，汤开了炖一段时间再直接放干莲子。或者使用高压锅炖，一般都可以炖烂地。另外，莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子，……阅读全文 >>
菜系及功效：脾调养食谱气血双补食谱失眠食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱工艺：煮莲子奶糊的制作材料：主料：莲子60克,牛奶200克调料：白砂糖30克莲子奶糊的做法：1.将石莲子去硬壳，磨粉；2.用少量清水调成糊状；3.煮牛奶，放白糖，者沸；4.将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即……阅读全文 >>
食材做法1.苹果切半，用小勺将苹果果肉挖空，形成一个容器，注意底部不要有洞，不然，营养会流失一部分2.用锋利小刀在苹果盅上慢慢刻成锯齿状。（自己吃可以省略这一步）3.在刻苹果盅的过程，姜提前泡发的白木耳，莲子，青豆放入过锅中煮30分钟4.姜煮好的白木耳，莲子，青豆，苹果果肉放入苹……阅读全文 >>
食材做法1.准备好食材2.莲子清洗干净后浸泡3~5小时（莲子也可以不浸泡，直接使用）3.将淘洗过水的大米、小米、燕麦米、糯米以及浸泡过的莲子和洗净去核的红枣全部放入V6破壁机杯中4.破壁机V6自带的大杯是冷热两用杯，热饮最高水位为700ML，冷饮最高水位为1200ML，往杯中加入……阅读全文 >>
食材做法1.准备材料，南瓜半个，红腰豆和冰糖。2.茨实和莲子各一袋。3.板栗南瓜削皮后，切成块儿。4.把上述所有饿材料加入适量清水，放入锅内，煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟，板栗南瓜先别放，因为豆类要先煮熟煮透。5.30分钟后捞起豆子，试一下，煮透了轻轻一按就能按扁，而且口感粉糯……阅读全文 >>
莲子搭配排骨汤是不错的选择，排骨本身就可以补钙，那么莲子排骨汤的功效是什么呢？莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。莲子和排……阅读全文 >>
新鲜莲子营养价值比较高，那么新鲜莲子怎么吃最有营养呢？做成荷叶莲子粥最有营养。先准备荷叶1片，新鲜莲子、大米、糯米、冰糖各适量。做的时候先把以上所有食材清洗干净，荷叶切成条状；然后把大米和糯米放入锅中，加入适量的清水；再放入荷叶、莲子、冰糖，用大火煮沸再转小火慢慢的熬成粥即可。要……阅读全文 >>
莲子包括红莲子、白莲子、石莲子三种规格。石莲子是指成熟的莲蓬剥下来或自然掉下来的带黑色外种皮的莲子。取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。两种莲子功效基本相同，差别不是很大，但有使用上的区别：白莲子是莲的一个品种……阅读全文 >>