薯片（英国英语：crisps；美国英语：potato chips）是指由马铃薯（土豆）制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
我们都知道土豆片炒牛肉的主要食材就是土豆和牛肉因此如何挑选好的土豆和牛肉就是烹饪土豆片炒牛肉的前提条件食材的选择对于烹饪美食非常重要好的食材可以让菜肴增色很多反之如果挑选的食材不新鲜或者变质那么烹饪出来的菜肴除了不够美味之外还可能引起身体不适下面我们就来了解一下土豆片炒牛肉如何挑选食材才好
1土豆的选购土豆要选没有破皮的尽量选圆的越圆的越好削起皮的土豆又面又甜适合蒸着炖着吃表皮光滑的土豆比较紧实脆适合炒土豆丝黄肉的土豆比较粉面白肉的比较甜过大的土豆可能是生长过时的纤维会比较粗选土豆一定要选皮干的不要有水泡的不然保存时间短口感也不好如果发现土豆外皮变绿哪怕是很浅的绿色都不要食用因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志如果食用会中毒如果发现土豆小而不均匀有损伤或虫蛀孔洞土豆萎蔫变软发芽或变绿;混有较多的虫害伤残土豆有腐烂气味有以上这些状况之一的千万不能购买还有就是看颜色新鲜不新鲜不要有黑色类似瘀青的部分里面多半是坏的冻伤或腐烂的土豆肉色变成灰色或呈黑斑水分收缩应该扔掉
2牛肉的选购新鲜肉具有正常的气味较次的肉有一股氨味或酸味新鲜的牛肉表面微干或有风干膜触摸时不粘手次鲜的牛肉表面干燥或粘手新的切面湿润变质的牛肉表面极度干燥或发粘新切面也粘手看牛肉皮有无红点无红点是好肉有红点者是坏肉;看肌肉新鲜肉有光泽红色均匀较次的肉肉色稍暗;看脂肪新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色次品肉的脂肪缺乏光泽变质肉脂肪呈绿色
冬天来一盘孜然土豆片，顿时胃里就暖暖的。孜然具有驱寒祛湿、祛风止痛的作用，炒土豆片的时候加上一点，不仅味道鲜美更能暖胃，下面就为大家介绍孜然土豆片的制作技巧。第一、土豆片切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆片很粘。带醋的水浸泡土豆片，能够有效防止土豆片跟空……阅读全文 >>
土豆片炒牛肉，完美结合了土豆和牛肉的营养价值，而土豆和牛肉对于人体健康都是很有功效和作用的哦！下面，我们就来了解一下吧！1、土豆中钾元素含量非常丰富，尤其适合身体肌肉无力、食欲不振的患者食用，另外，土豆中的蛋白质和维生素B可增强体质，经常食用还能增强和提高记忆能力。土豆中的脂肪含……阅读全文 >>
当你不慎把食物掉在地板上，第一反应通常是下意识的——赶快捡起来!如果动作麻利，食物足够美味，地面又很干净，大多数人恐怕舍不得把食物丢进垃圾桶。这种广泛存在的观念背后是“五秒法则”——捡回食物的速度够快，细菌就来不及污染它。而科学家最近进行的一项新研究表明，对于一些食物而言这个五秒……阅读全文 >>
尖椒土豆片的热量高吗？对于正在减肥或者是爱美的女性同胞来说，食物的热量原因比它的美味程度重要，下面我们就来了解尖椒土豆片的热量高不高！尖椒本身的热量并不高，水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说……阅读全文 >>
土豆片面膜祛斑①将新鲜的土豆洗干净，然后削皮;②再将土豆切成薄片，敷在脸上;③觉得土豆片有些干了就换一片;④这样敷二十分钟左右就可以用温水洗干净脸了。效果：这个土豆面膜可以淡化皮肤色斑，坚持一周敷一次到两……阅读全文 >>
很多喜欢吃铁板菜的朋友们，一般都是因为喜欢铁板菜的独特风味而对铁板菜念念不忘的。可以做成铁板菜的菜肴有很多，例如铁板金针菇、铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板土豆片等。下面，我们要来介绍的美食就是铁板土豆片。那么，铁板土豆片怎么做才好吃呢？我们这就来了解一下吧！1、材料：土豆2个、红辣椒6……阅读全文 >>
过油肉土豆片的热量高吗？过油肉土豆片好吃，但它的热量也是很多人比较关心的，对于爱美的女性来说，能满足口腹之欲，又不会长胖的菜才是王道！下面我们来了解下过油肉土豆片的热量。过油肉土豆片的主要材料就是猪肉和土豆，猪肉的胆固醇含量是比较高的，不太适合肥胖人群多食。再加上过油肉炖制、加工……阅读全文 >>
滑子菇炒土豆片的营养丰富，其营养价值极高，且其老少咸宜，因此备受大众的青睐。然而，其有什么营养价值呢？下面，大家就一起来看一下。滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。其还含有粗蛋白、脂肪、……阅读全文 >>
土豆片的做法有哪些呢？如果爱吃土豆片，那么最值得推荐的就是辣炒土豆片，土豆与辣椒相结合，在味蕾碰撞出美味，令胃也能暖暖的。1、辣炒土豆片的做法用料：土豆2个、油适量、红辣椒多量、花椒适量、葱花适量、盐适量、酱油适量，蒜瓣适量。做法：1、先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅……阅读全文 >>
薯片的营养价值马铃薯原本是个挺好的食材，但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失;薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。营养成分：对于健康的成年人来说，并不是非常大的问题，但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说，这是……阅读全文 >>