他为你擦眼泪和他根本舍不得让你哭是两码事。
黄花鱼植物油800克实耗约100克熟大油30克鸡汤60克香菜6克湿淀粉70克白糖60克料酒15克盐少放酱油15克醋40克葱末5克姜末5克蒜末5克
1将黄花鱼的鳞鳃鳍去掉割下鱼头另放开膛掏出内脏洗干净后用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半把脊柱骨和小刺全剔除掉然后在两半鱼片的靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹深0.5厘米宽0.3厘米
2撒上一层盐滴上一层料酒涂上一层湿淀粉
3在炒勺内倒入植物油放在旺火上烧热先把鱼头炸一下捞出后用刀劈开拍扁当油开始冒青烟时把鱼放入炸成焦黄色捞出来与炸好的鱼头对在一起平放于盘中
4把料酒酱油鸡汤白糖醋等加在一起调成芡汁待用
5在炒勺内放入熟大油烧热下入葱姜蒜末煸炒几下后烹入调好的芡汁芡熟以后滴入熟植物油50克左右搅拌均匀浇在炸好的鱼上把香菜洗净消毒后切成3厘米长的段放在鱼盘边上即成
清蒸小黄鱼在湖北那边比较受欢迎，那么清蒸小黄鱼蒸几分钟呢？清蒸小黄鱼蒸8分钟左右，首先买回鱼处理干净，为了更好入味，在鱼背上斜切几刀，把鱼放入盆里加适量料酒，加点盐腌制一会，把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸，大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片……阅读全文 >>
黄鱼有大有小，通常大多数人吃的都是小黄鱼，其中红烧小黄鱼的做法大全是什么呢？首先黄鱼打斜刀，锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄，倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片，然后加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁即可。或者姜片和鱼煎金黄，倒入适量的清水烧开，倒入料酒……阅读全文 >>
做法：1、黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。3、姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。4、6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。5、将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。6、平底锅中倒入适量植物油，……阅读全文 >>
糖醋黄鱼是比较复杂的家常菜，那么糖醋黄鱼的家常做法是什么呢？准备原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。鱼身两面都剞上同样的花刀。淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入……阅读全文 >>
雪菜小黄鱼要做的正宗是有方法的，那么雪菜小黄鱼的正宗做法是什么呢？将小黄鱼肚子剪开，去掉腹内杂质后洗净，用料酒2大勺、盐少量腌制15分钟左右。葱切片，姜蒜切丝，青红椒切小丁和小圈，盘中放入面粉，将小黄鱼裹上面粉，锅入少油，将小黄鱼入锅中，中小火煎制，煎制两面金黄色时取出待用。净锅……阅读全文 >>
有些人并不介意小黄鱼的骨头，而比较在意其味道，其中红烧小黄鱼味道是不错的，那么红烧小黄鱼怎么做好吃呢？在做红烧小黄鱼的时候要先把鱼炸一下，首先把锅烧热到上油，油要能没过鱼身，这样鱼才能炸透。油热了，把鱼一条条放进去，用小火把鱼炸透。鱼两面金黄，再把鱼盛起。小黄鱼，也叫小花鱼，肉质……阅读全文 >>
小黄鱼做法很多，比如小黄鱼炖豆腐就很好吃，那么小黄鱼炖豆腐做法是什么呢？黄鱼处理干净（头可留可去，如果锅有点小，那么把头去掉）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段，洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干，在鱼身上薄薄地涂一层淀粉。锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再……阅读全文 >>
小黄鱼的营养是很不错的，虽然骨肉比较多，但都是属于软骨头，那么红烧小黄鱼的家常做法是什么呢？小黄鱼腮的位置掰开用力一拉就可以拉出内脏，收拾干净，收拾干净后，每条鱼都均匀的抹上盐腌10分钟，葱姜蒜备好，味极鲜(酱油)，醋，蚝油，白糖搅拌均匀备用。锅烧热用生姜擦一遍，不要省略，这是是……阅读全文 >>
糖醋黄鱼做之前需要看一下教程才好，那么糖醋黄鱼的做法教程是什么呢？将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。将葱……阅读全文 >>
黄鱼有鲜美芳香的风味，柔软可口。一般人群都可以吃，但这并不意味黄鱼对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。2、黄鱼的头皮很薄，内有腥味……阅读全文 >>
