牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
从一而终，深信情谊。
宝宝慎吃牛肉婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉难消化对宝宝肠胃不好但是可以吃少量嫩牛肉宝宝安全吃牛肉要注意两个层面一是品质安全如果价格非常便宜没有检验证明或质检报告的不要买二是宝宝的食用方式步骤是否科学是否安全要注意对其过敏且会诱发湿疹者慎食
由于牛肉营养丰富宝宝食用牛肉是很有好处的但绝不能简单看到营养成分就盲目给宝宝食用牛肉更重要的是做到以安全科学的方式给宝宝食用牛肉
1牛肉纤维长宝宝不易消化
避免方式选最嫩的部位一般选牛柳里脊小腰肉都同一种
2肉质紧密容易噎着宝宝
避免方式切成碎末或打成肉糜再给宝宝烹饪熟透
3宝宝初次吃有可能不太适应
避免方式作为辅食少量逐渐添加让宝宝有一个适应的过程尤其在最初要特别注意观察宝宝有无不适现象
4不要选择加工过的半成品
避免方式只买天然新鲜的牛肉选最嫩的部位一般选牛柳里脊小腰肉都同一种特别是不建议给宝宝添加牛肉松这样虽然方便但肉松一般都不是最好肉质牛肉做的且大多数肉松添加有豆粉芝麻等成份越复杂越不容易消化越容易产生宝宝不适应甚至过敏的现象
5 和其它任何肉类一样只能作为宝宝的辅食初次吃时不要给宝宝添加其它初次接触的食材
牛肉泥中的含铁量最高，婴儿经常食用对生长发育极好。制作牛肉泥的方式不难，将牛肉洗净下锅蒸熟，然后捞出放入料理机中打碎成泥状即可。不过家长在挑选牛肉时要慎重，避免选到那种肉质老硬的牛肉。那么，婴儿吃牛肉泥吃哪个部位的呢?婴儿吃牛肉泥吃哪个部位的想要给宝宝选择牛肉，那么牛柳是非常好的……阅读全文 >>
我们都知道牛肉是优质蛋白，大人在需要补充能量的时候都会吃牛肉。对于婴儿宝宝来说，牛肉同样也是非常好的食物来源。但是婴儿们不能像大人一样直接吃牛肉，他们一开始吃的，通常是牛肉泥。那么，婴儿什么时候可以吃牛肉泥?婴儿什么时候可以吃牛肉泥辅食指的是除母乳、配方粉以外的任何固体和液体食物……阅读全文 >>
在冬季天气比较寒冷的时候，孩子是适合多吃一些肉制食品的，羊肉和牛肉都非常适合儿童吃，尤其是牛肉，牛肉中富含丰富的蛋白质和微量元素，更适合儿童吸收营养，但是在做牛肉时需要注意，儿童吃牛肉的做法和成人的方法是不同的，那么冬季牛肉怎样做给宝宝吃?冬季牛肉怎样做给宝宝吃碎菜牛肉。原料：牛……阅读全文 >>
1.生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法：1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入……阅读全文 >>
感官指标产品色泽金黄或淡黄色，带有光泽，味道丰润鲜美，清香绵长，回甜怡口；产品呈絮状，纤维纯洁而疏松，无异味、异臭；成品中应无焦斑，以及筋、膜、碎骨等杂质。理化指标水分≤10%，脂肪≤10%，蛋白质4%，锌≤0.55mg/100g，铁≤4.6mg/100g，汞≤0.05mg/kg……阅读全文 >>
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即……阅读全文 >>
山东牛肉干的做法主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐70克，辣椒酱70克，辣椒粉5克，白酒250克，白砂糖50克，味精20克，大葱10克，姜5克，八角3克制作方法：1、选用新鲜肥壮的牛之前后腿肉，切重约500克的块，用……阅读全文 >>
按照以下方法炒的牛肉会比较嫩：原料准备：牛肉、蒜薹、白糖、姜粉(或生姜末)、淀粉、植物油、食用盐。1、牛肉一块儿，切成条儿，放入适量糖和姜粉用手抓匀，蒜薹洗净切成段儿。2、加入酱油，用筷子搅拌均匀（以酱油全部吸附在肉上为宜），静置20分钟，然后加入淀粉和植物油搅拌均匀。3、炒锅放……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱的做法？牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友，做法也比较简单，具体如下：主要原料：牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。做法一食材主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，辅料：……阅读全文 >>
酱牛肉原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。点击图片进入下一页……阅读全文 >>