干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
别人指着你的痛楚捧腹大笑，你却只能站着傻傻的笑，不然人家说你开不起玩笑。
盐干海参怎么泡发是有讲究的不同于白菜萝卜能粗糙简单对待
首先将盐干海参上手后用冷水清洗水龙头的水不可太急或者太缓去除掉盐干海参表面的盐成分后将其放入事先准备好的干净的玻璃罐中再装入纯净水或矿泉水没有条件的也可以用烧开的凉白开冷却后倒入然后将玻璃罐置于冰箱中冷藏一至两天并且需要每八个小时就换一次纯净水或者矿泉水直到海参被泡软为止
戴上一次性手套拿起泡发后的海参沿着其尾部至头部沿腹部中线剪开取出它的内筋和沙嘴再继续用冷水冲洗海参肚内杂质记住海参体内的有几条肉筋要将其挑断避免其在海参的泡发过程中影响其发大
清洗干净好的海参后将其置于装有纯净水或矿泉水的锅中用大火煮沸后转为小火继续煮多15分钟左右关火盖上锅盖等待其自然冷却用筷子取出已经变软的海参将还是硬的海参继续煮至软
在洁净器皿中内装满凉纯净水或矿泉水放入煮好的海参密封然后置于冰箱的冷藏室内再浸泡一至两天每天换水一次即可食用
现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂食材海参肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多……阅读全文 >>
一般来说，达到国家标准生产和加工的干海参，如果置通风阴凉处或冰箱内，其保质期可达2年以上。所以干海参的保质期尤为重要，决定了干海参的保存时限。一般来说海参在夏天容易吸潮回软变软而造成腐败变质，实所以最好是最好报上能吸潮的报纸，密封包装后放在冰箱冷冻保存。再者不建议不要长期储存，避……阅读全文 >>
吃海参的好处有很多，从中医角度来讲，吃海参能起到补肾的效果，同时吃海参有助于促进生长发育，那干海参怎么吃?1、凉拌：把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。2、蒸……阅读全文 >>
根据制成方法的不同，淡干海参和盐干海参泡发的方法也是有差异的，而我们下面就针对淡干海参和盐干海参分别简述该如何泡发。淡干海参的泡发方法1、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（注意水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（目……阅读全文 >>
我们知道海参的营养价值很高，但是在日常生活中，较常应用的是干海参而并非新鲜海参，而在食用淡干海参和盐干海参还是需要注意一些问题的。只是根据这两种干海参制成的方法不同，需要注意的方面也是存在差异的。淡干海参的食用禁忌：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪……阅读全文 >>
淡干基本方法：挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个……阅读全文 >>
干海参不仅食用价值高，而且药物价值也很高，常食用干海参对身体健康有利。干海参的保存要注意以下的几点：1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。2、为了怕影响其质量和口感，想……阅读全文 >>
海参又名刺参、海鼠，是一种名贵的海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参不仅肉质软嫩而且营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物且与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，所以被称为海味八珍之一。有些人在烹饪时不知道怎么泡发干海参，也有些人知道怎么泡发干海参却不知道泡发的时候需注意什么，下面我们一起来……阅读全文 >>
淡干海参和盐干海参哪个更有营养呢？准确而言，淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多，因为在盐制这一过程中，会大量损耗海参的营养，因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同，所以这两者之间的营养差异主要也是研制过程造成的。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥……阅读全文 >>
盐干海参要吃的话还得发制一下，那么盐干海参怎么发制呢？将活海参去内脏洗净，放入大开水锅内煮30分钟左右，待参皮皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和去掉浮沫，防止海参贴在锅底化皮。将煮过的海参凉透后，加盐拌匀盛入大瓷缸，缸口用一层厚盐封严，腌渍15天以后出缸。腌渍过程要隔几天检查一次，……阅读全文 >>