吃好喝好，长生不老。
食材用料
黄鱼一尾葱片姜片大料红烧酱油盐橄榄油香叶茴香啤酒330ml料酒糖鸡蛋一个 大蒜一瓣花椒水
菜谱做法
1黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后在鱼身上两面各斜切几段将葱片和姜片塞到两面的刀口处内脏里面也塞上姜片葱片和大料倒入鱼身料酒酱油盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟15分钟取出翻个儿
2将黄鱼从中间剁开为了更好的炸而且省油（这步骤可以根据自家锅大小的情况省略）把腌制好的葱姜取出放在碗中备用打一个鸡蛋放入盘中打撒将鱼身沾上鸡蛋糊放入5成热的油锅里炸炸到两面表面金黄捞出备用即可
3另起锅放入少许橄榄油在放入腌制好的葱姜葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中加香叶两片茴香少许大料一个倒入红烧酱油料酒少许放入一罐啤酒（就不用添加加水了啤酒更提鲜烧出来味道更好吃）倒入花椒水盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可
菜谱小贴士
花椒水花椒水是把花椒用温水泡10分钟让花椒的味道完全被水融合了然后取出花椒仍掉这样放入菜中即有花椒的味道又不会不小心吃到花椒而且花椒的味道也不会很重
健康功效
黄鱼护肝增强免疫力延缓衰老
茴香和胃理气促进生长发育
鸡蛋润燥增强免疫力护眼明目
黄鱼是比较小条的鱼，有些人觉得比较有滋味，其中红烧黄鱼的做法大全是什么呢？黄鱼冼净在二侧轻轻切上几刀，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切丁待用，热锅倒油七成热，放入黄鱼，一面煎成金黄色后翻另一面煎，两面煎金黄后放入姜丝和蒜头，放白糖、少量盐、料酒、生抽。然后倒入一小碗水后用中火煮，煮至汤汁……阅读全文 >>
小黄鱼的营养价值比较高，那么小黄鱼的营养价值是什么呢？小黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢……阅读全文 >>
糖醋黄鱼做之前需要看一下教程才好，那么糖醋黄鱼的做法教程是什么呢？将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。将葱……阅读全文 >>
小黄鱼的肉质非常的鲜嫩，那么小黄鱼的做法有哪些呢？给小黄花鱼划上几刀，加入料酒、生抽、胡椒粉，然后再放上生姜和小葱，搅拌均匀，腌制十分钟。煎锅里把油烧热，下入小黄花鱼，每煎两分钟左右，把鱼翻一下面，等肉松软的时候就熟了。撒入少许椒盐调味，海鱼本身就有咸味，所以不要撒太多，之后加入……阅读全文 >>
黄鱼用来红烧的会比较好吃一点，如果自己在家里做的话，红烧黄鱼怎么做好吃呢？首先鱼洗净划两刀，然后热锅加点油，开大火，鱼擦干后放入煎，转中小火，别急着翻面，等鱼香飘出先翻一点，看是不是焦黄后再翻面，放入葱白、蒜、姜一起爆香，加点糖先炒过后，加入热开水焖煮，酱油煮入味，起锅前加葱绿、……阅读全文 >>
小黄鱼可以选择油炸的，也可以选择清蒸的，那么小黄鱼怎么蒸才好吃呢？小黄花鱼去鳞去鳍去内脏，清洗干净后沥干水分备用；盘底铺上一层姜片和葱段，把洗好的鱼均匀摆在上面；淋上料酒，入开水锅蒸制5分钟左右；取出倒掉盘内渗出的水分，拣去葱姜，在鱼身上撒上一半葱丝，淋上蒸鱼豉油；起油锅，爆香干……阅读全文 >>
黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。小黄鱼体长而扁侧，呈柳……阅读全文 >>
黄鱼虽然比较小，但味道也是相当丰富的，那么红烧黄鱼的家常做法是什么呢？鱼身两面沾上面粉，切红辣椒丝，生姜片，蒜片和葱花，锅中油热，放入黄鱼煎至两面金黄，爆香葱、姜、蒜，加入清水刚漫过鱼身，加少许生抽和盐烧开，转小火煮十五分钟。然后老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水，放在一起……阅读全文 >>
红烧黄鱼其实是比较常见的家常菜，在做的时候，红烧黄鱼的做法窍门是什么呢？锅里倒油前，要先用生姜擦一下，油一定要烧热冒烟后，才能把鱼放进去煎。还有鱼腌制好以后，必须把鱼全身用厨房用纸充分擦干，入锅前在鱼两面要擦少许盐。一般热火下油，煸炒辣酱出香将碗内调料下锅搅拌均匀，放入洗净的鱼大……阅读全文 >>
清蒸小黄鱼要买多点，不然不够吃的，那么清蒸小黄鱼的做法是什么呢？先准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用。放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般……阅读全文 >>
