因爲線被人抛棄了，風筝孤獨了。
清蒸小黄鱼要买多点，不然不够吃的，那么清蒸小黄鱼的做法是什么呢？
先准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用。放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了。
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
食材用料：黄鱼1条；肉末小半碗；水发香菇4朵；豆瓣酱大半勺；辣豆豉小半勺；料酒2勺；]葱3根；糖半勺；姜3片；蒜4瓣；干淀粉适量；盐适量菜谱做法：1、黄鱼去鳞洗净沥干，背部划花刀。加1勺料酒，少量盐抹匀鱼身腌制20分钟。腌好的鱼滤去……阅读全文 >>
黄鱼虽然比较小，但味道也是相当丰富的，那么红烧黄鱼的家常做法是什么呢？鱼身两面沾上面粉，切红辣椒丝，生姜片，蒜片和葱花，锅中油热，放入黄鱼煎至两面金黄，爆香葱、姜、蒜，加入清水刚漫过鱼身，加少许生抽和盐烧开，转小火煮十五分钟。然后老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水，放在一起……阅读全文 >>
食材用料：黄鱼2条；白萝卜丝；料酒；花椒3颗；葱段；姜片；香油；盐；味精；胡椒粉；清汤菜谱做法：1、黄鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，清洗干净．入滚水，烫一下捞出。2、锅内放少许香油，煸姜片，用姜片擦锅（以防煎鱼时粘锅……阅读全文 >>
食材用料：黄鱼一尾；葱片；姜片；大料；红烧酱油；盐；橄榄油；香叶；茴香；啤酒330ml；料酒；糖；鸡蛋一个；大蒜一瓣；花椒水菜谱做法：1、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后，在鱼身上两面各斜切几段，将葱片和……阅读全文 >>
黄鱼有大有小，通常大多数人吃的都是小黄鱼，其中红烧小黄鱼的做法大全是什么呢？首先黄鱼打斜刀，锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄，倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片，然后加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁即可。或者姜片和鱼煎金黄，倒入适量的清水烧开，倒入料酒……阅读全文 >>
食材：黄花鱼，植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。做法：(1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾……阅读全文 >>
红烧小黄鱼看起来很容易做，实际上还是有一定的方法的，那么红烧小黄鱼怎么做呢？首先把鱼擦干，盐和葱，姜，蒜，先放进油锅里，再把鱼放进去煎。然后再放黄酒，糖和酱油还有一点水(不用水多到没过鱼，中间要让黄鱼翻身)烧煮，看到水分收的差不多了，就可以了。或者将鱼收拾干净，两面裹上面粉，煎至……阅读全文 >>
糖醋黄鱼是比较美味的，那么糖醋黄鱼的做法大全是什么呢？黄鱼洗净在鱼背上划上几刀。加料酒，鸡精，姜片，盐腌制半小时。热锅冷油，煸香姜片。把鱼擦干水分。煎到两面金黄色，加老抽，料酒，白糖，盐，醋，一点水。也可以提前调好糖醋汁倒进。中火烧到汤汁浓稠，差不多收干撒上葱花就可以。或者将黄鱼……阅读全文 >>
雪菜小黄鱼可以用红烧的做法，那么红烧雪菜小黄鱼的做法是什么呢？小黄鱼洗净，备好雪菜丝，生姜片，蒜末，葱花，干辣椒用剪刀剪碎，热锅倒入油，温油加入1茶匙生粉往油锅里爆3秒种（这样就不会油花四溅和保持完好的鱼皮），再把小黄鱼加入后煎至两面金黄后把多余的油倒出，加入生姜和蒜末爆出香味后……阅读全文 >>
黄鱼是比较小条的鱼，有些人觉得比较有滋味，其中红烧黄鱼的做法大全是什么呢？黄鱼冼净在二侧轻轻切上几刀，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切丁待用，热锅倒油七成热，放入黄鱼，一面煎成金黄色后翻另一面煎，两面煎金黄后放入姜丝和蒜头，放白糖、少量盐、料酒、生抽。然后倒入一小碗水后用中火煮，煮至汤汁……阅读全文 >>
