鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
你可知我滥情随意现在却只钟情你一人。
炸鲜奶是粤菜当中非常著名的一道甜品香酥的外壳里面包裹着浓浓奶香味的汤汁尝过了之后真的是回味无穷下面告诉你这酥脆香甜鲜奶的做法吧
主料鲜奶200克椰奶100克鸡蛋一个
配料生粉150克面粉200克糯米粉50克泡打粉10克吉士粉50克色拉油500可
调料盐18克糖20克炼乳10克
炸鲜奶的做法步骤
1.热锅加水烧沸放入鲜奶椰奶炼乳白糖生粉调成糊状
2.将调成糊状的奶浆倒入塑料盒放冷冻冰箱速冻半小时
3.将面粉生粉 糯米粉鸡蛋和泡打粉油10克水适量调成脆皮糊
4.将冻成形的奶浆切成条形蘸生粉 挂脆皮糊后放入六成热油中炸至金黄色装盘即可
食材：一杯牛奶、淀粉、面粉、奶酪、白糖和一些常用调料，淀粉最好是用玉米淀粉，奶酪与牛奶准备的比例大概是1:2。步骤：1、把备好的牛奶、奶酪、白糖、淀粉等一同倒在一个容器里混合后搅拌均匀后倒到准备好的锅里，加入少量的水后开火烧开。2、在烧开牛奶的期间准备一碗普通面粉一边往锅里倒一边……阅读全文 >>
1、垫冰块：容器底部垫冰块的目的，是为了使鲜奶油保持低温状态以帮助打发，尤其在炎热的夏季，再者搅打时会因摩擦产生热能，所以必须利用冰块来降温，以免鲜奶油因热融化而造成无法打发的状况产生，冬季时则可省略。2、六分发：当手持搅拌器顺同一方向拌打数分钟后，鲜奶油会膨发至原体积的数倍，而……阅读全文 >>
现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积……阅读全文 >>
喜欢吃甜食蛋糕的人都会对鲜奶油很熟悉，因为做蛋糕的奶油有很多都是鲜奶油制作而成的。不过，鲜奶油也有好坏之分，好的鲜奶油味道香甜，很受人们的喜爱，质量不好的鲜奶油与好的鲜奶油就有着本质的区别了。因此，在购买鲜奶油的时候一定要注意选择，那么，对于鲜奶油我们要如何鉴别好坏呢？第一、奶油……阅读全文 >>
巴氏鲜奶之所以能够受到人们的欢迎，就是因为巴氏鲜奶确实不错，那么巴氏鲜奶的好处是什么呢？巴氏奶中含有大量的钙，可以补充身体中所需要的钙元素，有助于青少年的生长发育。其次，巴氏鲜牛奶更新鲜、更安全。产品不添加任何添加剂，需要2-6℃冷藏，保质期短只有3-5天。为了保证质量，巴氏奶的……阅读全文 >>
现在的人在吃的上面是越来越用心了，很多人都是换着花样把食材经过不同的处理，做成各种各样味道都不尽相同的食物。牛奶是用来早上就面包或者是其他像馒头之类喝的。当然牛奶也可以用作于制造酸奶，还有一个做法就是弄成奶酪。所以说它的使用方法也是非常丰富的，不知道大家能够想到牛奶有什么特别的吃……阅读全文 >>
方法1：用冷水将明胶先化开,再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.边打发鲜奶油，边加融化的明胶．要注意不能让它冷却太久,凝固了就不好用了.比例大约如此2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。方法2：一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2……阅读全文 >>
巴氏鲜奶是属于比较特别的一种奶，里面基本上是没有细菌的，那么什么是巴氏鲜奶呢？巴氏灭菌法是根据对耐高温性强的结核菌热致死曲线和乳质中最易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理牛奶，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。巴氏鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味，在所……阅读全文 >>
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油在在生活中使用范围很广，自制鲜奶油既安全又可以根据个人的需求来调整品味。<……阅读全文 >>
用料材料用量牛奶250g奶豆腐少许馒头块少许炒米少许淀粉少许白糖少许做法：1.奶豆腐切小块。2.馒头切小块，最好过下油，颜色呈现微黄。3.炒米买自内蒙古，但是稍微大点的超市应该都可以买得到。4.淀粉调好放着备用。5.锅内先放点水，再加牛奶，（防止糊锅）；加白糖并搅拌让糖化开，然后……阅读全文 >>