黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草属被子植物，植株一般较高大，根的中下部常有纺锤状膨大；叶绿色；花葶基部呈三棱形，上部呈圆柱形；苞片为披针形；花梗较短，花被淡黄色，花蕾顶端有时黑紫色；蒴果呈黑色钝三棱状椭圆形；种子黑色，有棱；花果期5～9月。黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名。
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黄花菜溜炒猪腰
主料猪腰子500克
辅料黄花菜干50克
调料茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜白皮5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉玉米10克
教您黄花菜溜炒猪腰怎么做如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃
1.将猪腰一剖两片除筋膜臊腺洗净切成腰花块备用;
2.黄花菜摘洗干净切成段;
3.将锅烧热倒入油烧至九成热时放入葱姜蒜炒出香味;
4.再入腰花小茴香盐炒片刻至猪腰变色熟透;
5.加入黄花菜白糖煸炒几下加湿淀粉勾芡;
6.搅匀至汤液透明加味精调好味即可
小帖士-健康提示
本品有温补肾阳平肝补血之效适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用
每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，维生素A的含量比胡萝卜高1.52-2倍，对人体健康颇有益处。1、中医认为黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热……阅读全文 >>
宝宝吃金针菜，可以补充营养，强身健体，促进身体的健康发育，但是父母给宝宝吃金针菜前要先将金针菜做熟，不能给宝宝吃生的金针菜，因为金针菜含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，宝宝如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。金针菜瘦肉汤原料：适量金针菜，瘦肉……阅读全文 >>
新鲜黄花菜吃之前需要处理一下，那么新鲜黄花菜怎么处理呢？将新鲜黄花菜剥开，除去花蕊，花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将新鲜黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时即可。也可在炒至之前增加焯水的步骤，也可以去除毒素。要知道黄花菜的营养价值非常丰富，含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食……阅读全文 >>
金针菜，又名黄花菜，是植物类食物。金针菜生性抗寒性，抗贫瘠性比较强，所以对土壤的要求不是很高，对光照的适应能力比较强，在中国，金针菜在南北均有种植，如广东，四川，江苏，甘肃，湖南，浙江等等。金针菜外形漂亮颜色鲜艳，不仅可以用来食用，也可以作为装饰观赏，不少家庭都种植金针菜以……阅读全文 >>
做法1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成菜品特色山东菜，色泽美观，清鲜味美。……阅读全文 >>
产妇是可以食用金针菜的。金针菜口感好，又富含营养，而产妇生产会流失营养，常感到身体疲惫，胃口不佳，吃金针菜可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，振奋食欲，促进摄入的营养元素的丰富化，从而促进身体的产后恢复。金针菜含有丰富的钙元素，每100克金……阅读全文 >>
黄花菜食用有一点必须引起重视。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，孕妇如果真想食用鲜黄花……阅读全文 >>
金针菜加水煮汤当茶喝，有助于安定神经、让人镇定下来。用料：金针菜5朵左右。做法：1、针菜洗净，先用温开水泡20分钟，再入沸水汆烫1分钟后捞起(先汆烫沥干后再煮，主要目的是去掉其中的过敏物质，以免引发腹泻)。<……阅读全文 >>
产妇吃金针菜，可以补充营养，强身健体，促进身体的产后恢复，但是产妇吃金针菜前要先将金针菜做熟，不能吃生的金针菜，因为金针菜含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，产妇如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。金针菜炒瘦肉原料：适量葱，油，金针菜，瘦肉，盐……阅读全文 >>
黄花菜凉拌味道是非常好的，但是单纯凉拌味道太单调了，那么黄花菜和什么凉拌好吃呢？瘦肉。将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用；在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、姜、胡椒粉煸炒；待炒出香味后放入黄花菜翻炒，加入一小碗鸡汤；盖上锅盖焖……阅读全文 >>