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蒸黄鲳鱼要不要腌制一下

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很多时候蒸鱼之前都是需要将鱼肉腌制一下的其中蒸黄鲳鱼要不要腌制一下呢

蒸黄鲳鱼要腌制一下首先新鲜鲳鱼身上有粘液要用刀刮干净鱼身上切几刀放篮子里沥干水鱼沥水的同时切姜片蒜末和香葱备用鱼沥干水后两面都洒上少许盐一点点就够盐不要多再洒少许胡椒粉另取盘子放上三四片姜再放上鱼鱼上再铺姜片锅中烧开水水开放鱼蒸八分钟8分钟后马上开锅即可

此外可以通过鱼改刀的方法来让清蒸的鱼更加鲜美也就是需要从鱼的背部进行开刀这是因为背部鱼肉比较厚肉多所以要从背部下刀只需要用刀划上几刀就可以了还有就是在蒸鱼的时候还可以在盘子里要垫上几只筷子然后再将鱼铺在上面这样能让锅中的蒸汽更流畅因此蒸出来的鱼受热就很均匀了所以很鲜

鲳鱼的营养价值

1、鲳鱼含有多种营养。蛋白质含量高,还含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;同时含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。2、鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸ω-3系列,它是减少心血管疾病发生的重要物质……阅读全文 >>

鲳鱼红烧怎么做

红烧鲳鱼是一道主原料为平鱼和辣椒的美味佳肴,很多人都喜欢吃鲳鱼,但自己做就没有什么经验。那么鲳鱼红烧应该怎么做呢?首先小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净,两面划出刀口,好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。锅烧热加油,油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了,这样才不会把皮煎坏。鱼都煎好了装盘……阅读全文 >>

香煎白鲳鱼要多久

香煎白鲳鱼需要一定的时间,那么香煎白鲳鱼要多久呢?香煎白鲳鱼10分钟即可。白鲳鱼洗净备用。如果比较大条,可以在鱼上改刀,撒盐,姜切丝,热锅冷油,将姜丝分二部分,先入一部分,滑入鱼,煎至一面黄,再撒另一部分姜丝,将鱼翻另一面。调味,鱼头和鱼腹处,也要稍注意,煎至两面金黄,但其余部分……阅读全文 >>

小鲳鱼的做法及功效

小鲳鱼可以有很多种做法,那么小鲳鱼的做法及功效有哪些呢?烟鲳鱼。鲳鱼刮鳞,去鳃,去内脏洗净,用斜刀片成三段放在汤盘里,加葱花,姜片,曲酒,白糖,酱油,饴糖,味精,精盐,浸债九十分钟;用铁丝网架一只在网上抹熟花生油,然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上,放进烤箱烤十分钟左右,再在炉里加茶……阅读全文 >>

红烧鲳鱼的做法步骤

鲳鱼可以用来红烧,这样比较有滋味一点,但如果自己在家做的话,红烧鲳鱼的做法步骤是什么呢?首先将鱼腹中的内脏等清理干净,腹壁的黑色壁膜撕掉,这样可以少去很多腥味。做鲳鱼的时候剪去头,掏净内脏,洗净,沥干,在背上轻轻的划两刀,鱼洗干净之后,一要晾干,或者房用纸吸干表面的水分,那样不然……阅读全文 >>

红烧鲳鱼怎么做好吃

有些人觉得红烧鲳鱼的味道非常不错,于是想要自己做,那么红烧鲳鱼怎么做好吃呢?在做红烧鲳鱼的时候,如果有鲜奶,可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩,也比较能去腥味。注意鱼不宜蒸久,容易破坏其肉质的嫩质,新鲜的鱼只要蒸到鱼眼凸出即是熟了。还有腌好的鱼之后煮的过程就不需要加盐了,腌好的鱼会……阅读全文 >>

清蒸鲳鱼的做法和步骤

清蒸鲳鱼做法并不是很难,自己在家就能做了,那么清蒸鲳鱼的做法和步骤是什么呢?首先把鲳鱼洗净好,之后在鱼身上两面划上花刀,这样不仅可以让鲳鱼更容易蒸熟,同时也是更容易入味的。之后就可以把鱼放入到碗中,之后再选择加入葱、姜,还需要1/4茶勺的盐以及一汤勺的料酒,抓匀之后进行腌制,等上……阅读全文 >>

金鲳鱼的营养价值

金鲳鱼有一定的营养价值,当然很多人都是不清楚的,那么金鲳鱼的营养价值是什么呢?金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固……阅读全文 >>

清蒸鲳鱼要蒸多长时间

清蒸鲳鱼要腌制过才会比较好吃一点,通常清蒸鲳鱼要蒸多长时间呢?清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。做的时候首先准备鲳鱼1条、姜适量、葱适量。然后需要将鲳鱼掏去内脏后再将其洗干净。还需要在鱼的两面划井字口,还需要把鱼的两面码上盐和料酒,使其入味。然后还需要在盘子上放一些葱姜丝,再把鱼放在这个葱姜……阅读全文 >>

金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼虽然是鱼类中比较普通的一种,但还是很多人喜爱,那么金鲳鱼怎么做好吃呢?蒜烧金鲳鱼:准备食材,金鲳鱼去内脏洗净(为了保持鱼的完整我用钩子从鳃部勾出的内脏),鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。锅内加油把蒜炸到金黄色,将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。用锅内余下的蒜油把鱼两面……阅读全文 >>

2023-05-17
鲳鱼
鲳鱼
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