后来才知道，舍弃更难
小鲳鱼可以有很多种做法那么小鲳鱼的做法及功效有哪些呢
烟鲳鱼鲳鱼刮鳞去鳃去内脏洗净用斜刀片成三段放在汤盘里加葱花姜片曲酒白糖酱油饴糖味精精盐浸债九十分钟用铁丝网架一只在网上抹熟花生油然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上放进烤箱烤十分钟左右再在炉里加茶叶与赤砂糖关上炉门任其燃烧冒出浓烟使鲳鱼在炉内边受热边烟熏约六分钟后鱼表面呈红棕色鱼块已熟取出用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘盘子两边放色拉酱供蘸食
小鲳鱼营养丰富蛋白质含量高适合以下需要补充蛋白质的人群脂肪含量比较低食用不容易发胖微量元素中含钙和磷成分比较多适合小孩促进骨骼发育生长老年人补钙属于富硒鱼类常食用可以预防血管硬化等疾病
孕妇慎吃鲳鱼。鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30……阅读全文 >>
红烧鲳鱼是一道主原料为平鱼和辣椒的美味佳肴，很多人都喜欢吃鲳鱼，但自己做就没有什么经验。那么鲳鱼红烧应该怎么做呢？首先小鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。加入料酒姜葱片腌一下去腥味。锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。鱼都煎好了装盘……阅读全文 >>
有些人觉得红烧鲳鱼的味道非常不错，于是想要自己做，那么红烧鲳鱼怎么做好吃呢？在做红烧鲳鱼的时候，如果有鲜奶，可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩，也比较能去腥味。注意鱼不宜蒸久，容易破坏其肉质的嫩质，新鲜的鱼只要蒸到鱼眼凸出即是熟了。还有腌好的鱼之后煮的过程就不需要加盐了，腌好的鱼会……阅读全文 >>
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，也好收拾。它富含高蛋白,不饱和脂肪酸,硒和镁等多种微量元素。但是，很多人都不知道，鲳鱼应该怎么处理呢？鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上……阅读全文 >>
香煎白鲳鱼需要一定的时间，那么香煎白鲳鱼要多久呢？香煎白鲳鱼10分钟即可。白鲳鱼洗净备用。如果比较大条，可以在鱼上改刀，撒盐，姜切丝，热锅冷油，将姜丝分二部分，先入一部分，滑入鱼，煎至一面黄，再撒另一部分姜丝，将鱼翻另一面。调味，鱼头和鱼腹处，也要稍注意，煎至两面金黄，但其余部分……阅读全文 >>
很多时候蒸鱼之前都是需要将鱼肉腌制一下的，其中蒸黄鲳鱼要不要腌制一下呢？蒸黄鲳鱼要腌制一下，首先新鲜鲳鱼身上有粘液，要用刀刮干净，鱼身上切几刀，放篮子里沥干水，鱼沥水的同时，切姜片、蒜末和香葱备用。鱼沥干水后，两面都洒上少许盐，一点点就够，盐不要多，再洒少许胡椒粉。另取盘子放上三……阅读全文 >>
有些菜下锅之前油炸一下会比较好吃一点，其中红烧鲳鱼下锅前要不要油炸呢？红烧鲳鱼下锅前需要油炸。煎鱼的时候，不要翻动鱼，先煎好一面，关火，等鱼冷却，再翻面；继续煎至两面金黄。在做鲳鱼的时候，因腌制鱼时已经有放入盐，因此在蒸好后淋生抽时要注意用量。因为淋在鱼身上的生抽久蓄在盘底容易使……阅读全文 >>
金鲳鱼可以清蒸也可以红烧，红烧可能会比较有滋味一点，那么红烧金鲳鱼应该怎么做呢？红烧金鲳鱼的做法：金鲳鱼腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，带一面炸好在翻面。炒香后，放入煎好的金鲳鱼，迅速淋上调好的汤汁，待汤汁收到一定程度（还能有一汤……阅读全文 >>
金鲳鱼虽然好吃，而且也非常的营养，但不是每个人都能吃的，那么不宜吃金鲳鱼的人群是哪些呢？鲳鱼有它不适合的人群，某些体质的人群吃鲳鱼会出现过敏现象，这一类体质的人最好不要吃鲳鱼。忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜发物，有病之人忌食之。像体质虚弱或者是营养不良的人群最好……阅读全文 >>
香煎白鲳鱼的营养还是很高的，那么香煎白鲳鱼的营养价值有哪些呢？白鲳鱼中含有大量的微量元素，包括钙、铁、磷、硒、镁等，其中的钙和磷，有促进骨骼发育和预防佝偻病的作用；其中的硒和镁有预防心血管疾病和延缓衰老的作用，同时还能预防癌症的发生。总的来说，白鲳鱼的营养虽然不够全面，但是胜在它……阅读全文 >>
