是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
即使眼睛再涩我依旧没有哭出来。
姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的其他牛奶造不出它的神髓
将姜汁放入炖盅把热气腾腾的水牛奶倒入盖上盖子等上一分钟再揭开盖子一看水状的牛奶凝结成固体这就是顺德鼎鼎有名的姜撞奶据说关键就在于水牛奶的温度控制姜撞奶的味道除了水牛奶的鲜滑外还有浓浓的姜汁味吃了又健康又养颜
牛分水牛和黄牛两种北方饲养的牛都是黄牛水牛在南方比较多热天喜欢泡在水里以前都是用来拉犁耙田用的没有作奶牛用的现在有人用水牛作奶牛这水牛产的奶就称水牛奶 黄牛下的奶而且不在水里生活的就是奶牛奶.
水牛奶含有相当高的蛋白质氨基酸乳脂维生素微量元素等据国家有关科研部门测定水牛奶质十分优良可称得上是奶中极品其价值相当于花牛的两倍最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌铁钙含量特别高是老幼皆宜的营养食品
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。材料全脂鲜牛奶180毫升姜汁12毫升（我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗）糖12克做法1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以……阅读全文 >>
生姜驱寒暖身冬天做饭少不了，广东风味的甜品姜撞奶就是用姜汁和热牛奶凝固的一个小甜品。好吃是好吃就是姜味太重了有点不习惯所以我给它加了些玫瑰花瓣。食材主料：纯牛奶180克、姜汁10克、白糖20克辅料：玫瑰花瓣1勺做法1.食材备好2.先把生姜去皮磨碎3.把姜汁过滤出来4.过滤好的姜汁……阅读全文 >>
材料全脂鲜牛奶180毫升姜汁12毫升（我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗）糖12克做法1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。）2.取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取……阅读全文 >>
1、姜撞奶是由牛奶和姜制成的，对牛奶过敏的人不能喝姜撞奶，缺铁性贫血患者、胃溃疡患者、胆囊炎患者等都不宜喝姜撞奶，肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血的人都不宜吃生姜，因此也不能喝姜撞奶。2、牛奶的营养价值比较高，一般人群都能食用，能给身体带来许多好处。牛奶和生姜制成的姜撞奶具有祛……阅读全文 >>
做法1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里2.取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀3.迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶4.天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，……阅读全文 >>
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。（1）牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。（2）凉到7、80度才能撞，否则依旧凝不了。（3）姜汁要当时用当时榨，不能煮，否则还是凝不了。姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中……阅读全文 >>
不是的，是番禺沙湾特产，姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了……阅读全文 >>
材料主料：牛奶辅料：老姜、黑芝麻、枸杞调料：盐、白糖、味精做法1、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；2、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即……阅读全文 >>
红豆姜撞奶以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、润肠通便、降血压、解毒的作用。做这道甜品关键在于姜汁的量，多了太辣，少了又不能凝固。我做的时候生姜汁少了一些，最后的成品虽然也结块了，但是没有完……阅读全文 >>
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维……阅读全文 >>