黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
就这一辈子，可以的话，就不要难过。
木耳菜的做法那么多，怎么做才好吃呢？常见的做法是凉拌木耳菜，蒜蓉木耳菜，清炒木耳菜，木耳菜炒鸡蛋，木耳菜“天妇罗”，腐乳木耳菜，咸蛋上汤木耳菜，多味木耳菜，蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不胜举，喜欢美食的亲可以做各种尝试，下面主要向大家介绍几道常见又好吃的做法。
一、凉拌木耳菜的做法：
准备食材：食盐、醋、植物油、葱
具体做法：
1、将木耳菜洗净；
2、滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；
3、调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油，醋蒜汁最好能先置15分钟；
4、调味汁浇在菜上即可。
二、清炒木耳菜的做法：
1、木耳菜洗净，捞出沥水备用；
2、蒜切成末；
3、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；
4、倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
一、荸荠炒黑木耳材料:荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精做法:1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。2.炒锅加热……阅读全文 >>
黑木耳自身具有非常丰富的营养素，中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血止血作用，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳对健康确实有很多益处，但黑木耳性寒凉，孕妇不适合多吃。孕妇在孕育期间，需要消耗大量的气血，对比怀……阅读全文 >>
黑木耳不只是有营养，还有一定的药用价值，但很多人不知道，那么黑木耳的药用价值有哪些呢？自古黑木耳有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效，并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，它还具有清肺、洗涤胃肠的作用，是矿山、纺织工人良好的保健食品。黑……阅读全文 >>
木耳菜炒肉这道菜比较简单，注意掌握火候和放好调味料即可。具体怎么做好吃可以参考下面的具体步骤哦！1、首先将里脊肉洗净然后切丝，装在盘中；2、将洗好的胡萝卜切成花型；3、辣椒切粗丝，蒜切末、剩余的胡萝卜切丁；4、倒油，待……阅读全文 >>
黑木耳的药效是非常惊人的，但大多数人并不了解，那么黑木耳的药效有哪些呢？黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用。黑木耳当中含有丰富的膳……阅读全文 >>
首先，我们可以通过颜色进行初步筛选。好的黑木耳，朵面和朵背的颜色是不一致的，朵面乌黑有光泽，朵背为灰白色；不好的黑木耳则朵面和朵背为同一种颜色，没有光泽。接下来我们就是通过掂重量做进一步的筛选了。在第一轮选择中，我们选出了比较中意的黑木耳，然后找寻大小相似的两朵黑木耳进行比较，择……阅读全文 >>
芥末木耳是日常生活中的一道家常菜，爽滑可口，营养价值很高，能够减轻动脉硬化，延缓衰老，那芥末木耳的做法是怎样的呢？做法：1、黑木耳6朵，用温水泡发。青、红椒各半个，洗净切成圈。2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴……阅读全文 >>
1、木耳+白萝卜：引发皮炎2、木耳+青萝卜：引发皮炎3、木耳+海螺：腹胀4、木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗5、木耳+麦冬：引发胸闷黑木耳除了与以上的食物有冲突之外，有有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食，孕妇可吃但不宜多吃。此外，还需要格外注意的是黑木耳的保存方法，否则……阅读全文 >>
1、对血液系统的影响（1）抗凝血作用300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d，实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血……阅读全文 >>
在坐月子期间产妇能吃黑木耳吗?产妇当然可以吃黑木耳，而且产妇食用黑木耳的好处还很多。黑木耳做为我国的特产，不仅能养血驻颜，还可防治缺铁性贫血及其他药用功效。产妇可以吃黑木耳，黑木耳有缓解产后痔疮等作用。由于种种原因，很多孕妇在分娩时可能会因过于用力或导致会阴撕……阅读全文 >>