馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
疼爱是不讲理也让她几分，体贴是准她偶尔不像情人。
昨天老妈和我说要吃南瓜馒头南瓜可是好东西也非常适合老人吃它的营养价值大家都是知道的我在此就不赘述了老妈发话了咱必须马上就做非常简单也非常好吃这款馒头是无水操作的只用牛奶和南瓜和面如果喜欢鸡蛋的口感也可以放鸡蛋大家可以尝试一下
主料面粉1250克南瓜360克
辅料酵母干5克
调料牛奶350克
1.南瓜提前蒸熟制成南瓜泥备用面粉南瓜泥放在盆里搅拌牛奶慢慢放根据面团的情况一点一点放不要一次放入以免面团太粘如果放鸡蛋牛奶需要减量
2.面团揉好后盆上盖湿布放温暖地方发酵发酵好后整形进行2次发酵大约40分钟左右入蒸锅锅内放冷水中火上大气后15分钟左右就熟了
3.关火后不要马上开锅盖大约3-5分钟后开锅南瓜是天然的酵母用南瓜制作的馒头特别松软可口
馒头蒸多久往往影响着馒头的蓬松成都，有些人蒸馒头没有把握好时间，蒸出来的馒头太韧，口感不好。1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟……阅读全文 >>
引起馒头起泡的原因是有很多的，包括发酵粉的使用量，使用的量过大会造成加热时CO2生成过快引起馒头起泡、干酵母的使用量及发酵时间，量大或发酵时间过长同样会引起馒头起泡、面粉的筋度，筋度过低致馒头内部结构松散也会起泡、加热温度过高也会引起馒头起泡等。另外：1、如果表面有很薄的小泡，可……阅读全文 >>
白面馒头吃腻了吧，我教您一招，馒头喧软赛过面包，小白鸽的造型看起来麻烦，其实简单到小朋友都会做，淡味的馒头孩子出不来，我加了一些白糖在里面，孩子一口气吃掉好几个，说太软了太香了。喜欢这个造型的关注文章，慢慢往下看。食材主料：面粉350克、牛奶200克辅料：白糖10克、无铝泡打粉1……阅读全文 >>
食材做法1.和面的盆里倒入1小勺发酵粉2.低温水化开酵母，让酵母充分溶解3.一碗小麦粉，半碗玉米粉，半碗牛奶，一茶匙白糖，酵母水揉成光滑的面团4.把紫米面粉混合一碗小麦粉、酵母水揉成团，剩下一碗半白面揉成白面团；5.先将白面揉好后擀开。厚薄适中（太薄层次不好，太厚不好卷，大概一厘……阅读全文 >>
适宜人群、高血压患者，仅为6％，消化利用率可达99%，植物油中。菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸：各类心血管病患者，所以菜籽油有利于胆功能，菜籽油所含的饱和脂肪酸最少。不宜人群，本来不正常的心血管功能就会超负荷，叫做芥酸，如果长期食用富含芥酸的食用油，起到促进生长发育、亚油酸……阅读全文 >>
黄米馍馍是陕北清涧河流域的人们过年时，所吃食的一种年夜饭。年关将近时，把家中新碾的黄米拿出来一两斗，在清水中泡一夜，到第二天太阳下来时，把从清水中已捞出来一两小时的黄米，在大碾子上一遍一遍碾成黄米面，再加进非常关键的“老酵头”，在很热很烫的大炕上包上被子好好发一夜。这么着，次日早……阅读全文 >>
孕妇是可以吃馒头的。面食含有丰富的营养素，尤其是发酵后馒头，含有大量的B族维生素。经过发酵的面包、有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。这些都是孕妇身体的必须营养素。……阅读全文 >>
原料配方发面团，红枣。制作方法1、发面。2、煮红枣：红枣清洗放入锅里煮沸，撇去白菜沫，置凉，沥水备用。3、将面分割，搓手指粗的长条。4、取红枣一颗，用面绕起一圈,揪断，完成第一个枣面圈，沾面粉防止粘底。5、同法再做一个枣面圈，沾在第一个上面。同法继续，围绕第一个沾上一圈。视情况可……阅读全文 >>
这款馒头卷，蒸完之后的成品特别宣软，出锅就忍不住吃了一个。因为和面时添加了牛奶和鸡蛋，营养丰富，更适合作为早餐来吃。食材主料：面粉300克、鸡蛋60克、牛奶120克辅料：酵母粉3克、绵白糖5克做法1.酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀2.然后倒入小麦面粉中，……阅读全文 >>
1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间……阅读全文 >>