馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
当悲伤再次来临，脑海中，昔日的忧伤，全部被放大，然后，深入骨髓。
白面馒头吃腻了吧我教您一招馒头喧软赛过面包小白鸽的造型看起来麻烦其实简单到小朋友都会做淡味的馒头孩子出不来我加了一些白糖在里面孩子一口气吃掉好几个说太软了太香了喜欢这个造型的关注文章慢慢往下看
主料面粉350克牛奶200克
辅料白糖10克无铝泡打粉1克酵母粉4克
1.面粉和白砂糖准备好我的糖多加了几勺孩子喜欢吃甜馒头可以加一小勺无铝泡打粉无铝泡打粉对身体没有危害而且用量很少所以无需担心实在担心的不加就是
2.牛奶和酵母混合静置一两分钟我的糖加的多所以用到的是耐高糖酵母不用牛奶用水也是一样的牛奶做出来的色泽更漂亮些口感也好
3.将牛奶倒入面粉揉成均匀的面团盖上保鲜膜发酵
4.大约发酵至两倍大即可
5.倒出来排气保持光面朝下搓一些干面粉进来揉搓的越到位成品就越光滑
6.分割成合适大小的面团
7.取一块搓成长条打一个结
8.用刮板压出尾巴来
9.小白鸽排队送去二次发酵约20到30分钟
10.二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛
11.用剪刀剪出嘴巴
12.水开后上锅蒸我的面团比较小大火7分钟即可
蒸好以后不要急着开锅焖上一两分钟再打开锅盖一个个漂亮的小白鸽就出锅了柔软的很怎么吃都好吃
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中3.所有材料加入混合均匀4.揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2……阅读全文 >>
1、食材配比不合适。面粉质量不好会导致整锅馒头都不成功，解决办法只有换质量好的面粉。一般选中筋粉、高效酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兑碱法）和温水。面粉酵母水的配比为100：1：50。2、发酵温湿度控制不好。面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩。……阅读全文 >>
馒头成型时形成裂纹；在成型室排放时形成硬壳或者已经裂纹；醒发湿度低，醒发时间长，出现裂纹，从而出现的一种问题。导致馒头裂纹的原因主要有以下几类：一、成型时形成裂纹成型时调整好馒头机，对好刀口，减少后段布面，使坯表面光滑；缩短排放时间或者坯上架后适当保湿，整形前将坯的旋翻至下面；增……阅读全文 >>
中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）……阅读全文 >>
馒头有酸味会大大降低馒头的口感和食用性，下面的方法可以避免酸味的发生。1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。2、选用雪澄面粉和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以……阅读全文 >>
食材主料：高筋面粉400克、黑麦粉200克、牛奶325克辅料：绵白糖5克、酵母粉5克做法1.酵母粉用牛奶溶解，再加入白糖搅拌融化，2.加入高筋面粉和黑麦粉，3.用筷子搅拌成絮状，4.大致揉成团，饧15分钟，5.将面团分成四份，6.每一份面团都用轧面机1档，轧成光滑的面片，7.将每……阅读全文 >>
首先选用高筋面粉，和面时放点盐，然后使劲揉，揉的时间越长，馒头越筋道。方法如下：准备材料：高筋面粉200克、白糖3勺、酵母适量、盐适量、猪油一勺、水适量。1、首先盆中放入高筋面粉，白糖，酵母，盐，猪油和水，用筷子拌匀。2、然后用手不停的揉，揉成一块面团，封上保鲜膜，发醒30分钟。……阅读全文 >>
北方人离不开面食，烙饼、馒头、面条，都是日常主食，当然，米饭也几乎是天天都要吃的。今天咱们不谈烙饼和面条，也不说米饭，咱们来说说馒头。最传统的老面馒头现在很少人做了，如今的传统做法是用酵母做的馒头，历经两次发酵。但今天，我要分享给大家的是一次发酵法的馒头，这款馒头香甜补血，营养丰……阅读全文 >>
食材做法1.把面粉、小米面、玉米面、酵母用酸奶和成面团，饧30分钟。2.黑芝麻擀碎和白糖混合3.把白糖、黑芝麻揉到面团里，揉匀。4.搓成长条。5.用刀切成每个60克的剂子。6.放入蒸笼中，用大火烧开20分钟即熟。焖3分钟出锅。7.晾凉后，放入盘中即可。……阅读全文 >>
晋以后，有一段时间，古人把馒头也称作“饼”。凡以面揉水作剂子，中间有馅的，都叫“饼”。唐以后，馒头的形态变小，有称作“玉柱”、“灌浆”的。韩愈有诗；“或如临食案，肴核纷饤饾。”可见当时馒头是作为供观赏的看席。但“饾饤”指的是点心之类，也就是把馒头列为了点心。宋时馒头成为大学生的经……阅读全文 >>