我从来都不知道，原来爱一个人是这么痛苦。
开屏武昌鱼做出来会很漂亮但很考验刀工那么开屏武昌鱼的刀法是什么呢
准备活武昌鱼一条打鳞剜鳃头尾各切一刀将内脏从侧面抠出中段用刀切成片（可切断也可不切断不切断的刀法注意是从背上切开鱼肚的部分相连个人认为切断更好造型也更便于腌渍）
将切好的鱼皮置于一大碗中加入姜片盐鸡精白胡椒粉料酒醋拌匀腌渍5-10分钟将鱼尾弃之不用鱼头朝上摆在盘中鱼片在盘中摆成扇形做成孔雀开屏的造型再在表面撒上姜蒜末放入已上汽的蒸锅蒸8-10分钟左右即可蒸鱼的时候将小红尖椒斜切成圈小葱切末将蒸好的鱼取出倒掉蒸出来的水分尾部装饰上红椒圈撒上葱末最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可
1、过敏体质的孕妇慎吃武昌鱼。2、慢性癞痢患者忌食武昌鱼。3、食用武昌鱼之前要清洗干净。……阅读全文 >>
杀武昌鱼要掌握技巧才不会那么困难，那么杀武昌鱼的技巧有哪些呢？用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上，鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，划到接触到内脏即可。然后从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来），用温水（温水比较容易清洗，使得鱼……阅读全文 >>
有些地区是比较喜欢吃武昌鱼的，那么新鲜的武昌鱼要如何杀呢？拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，可以直接用手扣掉，比较快。接着在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容……阅读全文 >>
有些鱼虽然好吃，但鱼刺很多，那么武昌鱼的刺多还是黄花鱼的多呢？黄花鱼的多。武昌鱼的刺不多，正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。武昌鱼肉嫩而鲜美，可食部分达70%以上，营养丰富，是湖北梁子湖的特产。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉量……阅读全文 >>
池塘条件池塘面积3000平方米～10000平方米，水深2米以上，呈长方形，不漏水为好。池底平坦，淤泥厚20厘米左右，应配有排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，每亩池塘渔机动力应在0.5千瓦以上。要求池塘相对集中连片，便于管理。水质条件水源充足，水质清新，无污染。池水透明度在30厘米……阅读全文 >>
1、武昌鱼的存储：把武昌鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍。2、慢性癞痢患者忌食武昌鱼。……阅读全文 >>
武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。1.脂降压武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2.养阴补虚武昌鱼具有补虚损，益精气，润……阅读全文 >>
清蒸武昌鱼首先要清洗干净再来做，那么清蒸武昌鱼的做法和步骤是什么呢？鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。……阅读全文 >>
用料：武昌鱼一条（一斤左右）；豆腐一块；豆豉；姜；葱；料酒；胡椒粉；盐；酱油。做法：1、市场买的新鲜武昌鱼，请卖家帮忙宰，回家再洗干净，划十字花刀；武昌鱼加姜、葱头、料酒、胡椒粉腌一刻钟；腌鱼的功夫，将豆腐切块，炸至金黄色，捞出控油备用；2、锅热……阅读全文 >>
孕妇是可以吃武昌鱼。武昌鱼含蛋白质，而脂肪含量低，与火腿、香菇、冬笋共食是孕妇理想的进补菜肴。武昌鱼性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫，血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋……阅读全文 >>
