核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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我们平常吃的核桃都是干核桃，很少能吃到青皮核桃。而且由于青皮核桃比较难去皮，很少有人想吃。其实青皮核桃比干核桃的营养价值更高，因为青皮核桃是新鲜的核桃，会保持原有的营养成分。像核桃当中所含的维生素、钙、铁、蛋白质、氨基酸等成分都是比较高的，尤其是核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。能够防止心脑血管疾病、 治疗胆石症、抗衰老等等一系列的好处，总之有益无害。既然青皮核桃如此的营养价值高，那青皮核桃怎么吃？
青皮核桃的吃法很简单，只要是将青皮去掉，打开青皮核桃的硬壳之后，再将核桃仁上的黄色薄衣撕去，就可以尝到香甜脆嫰的新鲜的青皮核桃。尤其是要注意，吃的时候一定要将黄色薄衣给去掉，否则吃上去非常的苦，口感不好。
食材做法1.核桃去皮，准备好花生仁、杏仁片2.预热烤箱，上下火160度10分钟左右3.烤好的花生仁很容易去皮。杏仁片较薄，建议单独烤4.坚果都切碎，准备好黑白芝麻5.拿一个小锅，放入糯米粉，小火炒熟6.糯米粉中放入坚果碎、黑白芝麻、白砂糖和玉米油7.搅拌均匀后，分成8g左右一个的……阅读全文 >>
产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部、西部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培，中国核桃的分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南……阅读全文 >>
食材做法1.糯米提前泡软，隔水蒸熟2.蒸好的糯米粉，趁热打成团3.打好的面团揪成小小个放入核桃碎的碗内4.红糖加水煮开即可5.煮好的红糖水倒入碗中即可6.然后就可以开吃了红糖核桃糯米圆子成品图烹饪技巧1、此款红糖水很甜，不爱甜食的勿入；2、糯米团子没吃完的，可以冷冻保存3、不想手……阅读全文 >>
食材做法1.核桃肉切成碎粒。2.取两个碗，每个碗里打入一个鸡蛋，并用筷子搅打散3.250毫升的牛奶分两份分别倒入两个碗内。4.放入一勺白糖，约25克，用筷子搅打至溶解5.放入核桃碎粒6.用保鲜膜盖好。7.放入上汽和蒸锅，蒸15分钟即可。……阅读全文 >>
琥珀核桃做起来其实并不难，而且方法也有好几种，那么琥珀核桃的做法大全是什么呢？核桃放水煮熟，大约沸水后三分钟，水的颜色会变棕色，香味很浓，捞出沥干备用。清水，冰糖，蜂蜜(大约三大勺)在锅里混合，糖水煮出粘稠的小泡泡，将沥干的核桃放入，小火熬制。小火熬制到泡泡没有，收汁干净，这个步……阅读全文 >>
1.将猪臀尖肉片成2.5厘米厚的大片，在两面每隔0.5厘米剞上花纹，改切成2.5厘米见方的块；2.猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味；3.火腿切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；4.冬笋削皮，洗净，切成长3.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；5.油菜心洗净……阅读全文 >>
食材做法1.排骨掉水2.药材备好3.所有材料放进汤锅中加入足量清水4.大火烧开转小火煲60分钟5.下盐即可6.出锅核桃百合排骨汤成品图……阅读全文 >>
铁核桃除主要用来榨油，并做普通食用核桃的砧木以外，又开发出许多新用途。铁核桃果实的外壳坚硬，可用来制作各种美观耐久的工艺品；有的地方还挑选个大形奇的铁核桃做健身球用，其外壳凹凸不平，可按摩手部穴位，有一定保健作用。商业价值铁核桃多为一些文人雅士把玩之用，称为：“文玩铁核桃”，铁核……阅读全文 >>
麻核桃（学名：JuglanshopeiensisHu）是胡桃科胡桃属植物，乔木，高达2.5米；树皮灰白色，有纵裂；嫩枝密被短柔毛，后来脱落变近无毛。奇数羽状复叶长45-80厘米，叶柄及叶轴被短柔毛。雄性葇荑花序长达24厘米，花序轴有稀疏腺毛。果实近球状；果核近于球状，顶端具尖头；……阅读全文 >>
食材做法1.绿豆提前泡好，最少要12个小时。2.绿豆提前泡好，最少要12个小时。2.泡好的绿豆轻轻地一搓皮就脱落了，如果没有达到这个效果，还要继续泡，不然脱不掉皮。注：如你买的是去皮绿豆这一道费时费工的搓皮过程可省去。3.将脱皮的绿豆放在电压锅里，倒入清水，刚刚漫过豆就可，加压2……阅读全文 >>