蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
多希望雨再大一点，这样我就知道上天有多伤感。
用料
低筋面粉80克
辅料
鸡蛋120克51, 51, 51; text-indent: 2em;">黄油20克51, 51, 51; text-indent: 2em;">牛奶32克
调料
白砂糖70克51, 51, 51; text-indent: 2em;">麦芽糖51, 51, 51; text-indent: 2em;">5克
小嶋海绵蛋糕的做法
1.打蛋盆里放进蛋液砂糖和水饴用手动打蛋器稍稍拌匀将盆放进热水隔水搅拌待蛋液达到比人体温度稍高约40度时将盆取出先是将水饴先盖上保鲜膜隔水加热变软我偷懒了一起放在了盆里蛋盆取出后就可以将盛黄油牛奶的盆放进热水中
2.将盆取出后换电动打蛋器先高速打发蛋液蛋液打发的标志是颜色变白体积变大非常细腻有纹路拎起打蛋器蛋液成缎带状直线落下落下的蛋液不会马上消失
3.换低速继续打发23分钟打蛋器不要画大圈而是固定一个地方用手将盆转动打蛋器不转这个步骤小嶋老师称为整理气泡就是将大气泡卷进去让蛋糊变得更细腻
4.一次性加进低粉刮刀从时钟两点的位置开始划过蛋盆中心到达8点的位置然后在9点的位置翻起面糊用这样的方式平均快速的搅拌蛋糊3040次至几乎看不到面粉
5.将隔热水加热的盛放牛奶黄油混合物的盆取出用手动打蛋器搅拌均匀
6.将牛奶黄油液顺着刮刀均匀撒在面糊上继续搅拌90110次左右不用担心消泡匀速的搅拌吧每次做这个蛋糕我都认真的搅拌了90次以上我不确定搅拌少一些会不会有影响我想既是照着方子做就尽量严格一点比较好成功率大一些
7.搅拌好的蛋糊细腻有光泽将面糊倒入底部铺了油纸的6寸模具将模子从10厘米的高度向桌面敲两下震掉大气泡
8.放入160度预热好的烤箱倒数第二层烤约35分钟取出后从15厘米左右的高度将蛋糕模落下震出热气防止回缩再将蛋糕模倒扣在架子上约5分钟左右翻回正面后至蛋糕冷却即可脱模
为什么叫翻糖蛋糕翻糖蛋糕（FondantCakes）源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖（Fondant）可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！……阅读全文 >>
创意婚礼蛋糕个性婚礼蛋糕设计一、鲜花装饰创意在百花盛开的季节举行婚礼，一定不能少了用鲜花来装饰婚礼蛋糕。用鲜花代替糖花，不仅可以减少蛋糕的成本，同时蛋糕的美感也不会降低，还能为婚礼增添清新的婚礼气氛，让婚礼更加浪漫。不同的花材代表的花语也不一样，还能为婚礼蛋糕增添吉祥的祝福寓意。……阅读全文 >>
姜和桂圆一直都是驱寒暖身的冬季温补食材，小编就想着如果利用这两种食材制作出好吃的烘焙美食。经过几次实验发现在烘焙的蛋糕中加入姜末和处理过的桂圆，在口感和味道上都让人有大大的惊喜。没有姜的辣味只保留了姜的香气，再与桂圆的香气、酒香、鸡蛋的香气，经过烘焙处理完美的融合在一起，绝对让你……阅读全文 >>
其实黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶……阅读全文 >>
材料A.蛋100公克，细砂糖40公克，盐2公克，B.牛奶100㏄，C.低筋面粉160公克，玉米粉40公克，泡打粉6公克，D.融化奶油60公克，香草精少许，E.芋头120公克做法1.将粉类混合、过筛备用；芋头去皮、切片，放入蒸笼蒸熟，然后捣成泥，备用。2.蛋打散，加入糖、盐，并搅拌……阅读全文 >>
这款RIO浪漫樱花冻乳酪蛋糕，表层Q弹，果香十足；中层细腻奶香芝士味道醇厚；底层黄油巧克力饼干碎口感粗糙，给整款蛋糕注入了丰富的层次变化。既好吃，又美观，绝对高大上，送祝福太有面子了。关键是简单，免烤。新手只要掌握好配比，可以轻松搞定。卖相、口感、味道一点儿不比烤制蛋糕逊色，甚至……阅读全文 >>
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中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮……阅读全文 >>
蛋糕上的天鹅是怎么制作出来的人工一片一片捏制做出来的，用法国的杏仁糕做原料，据说做一个天鹅需要几个小时，一天一个熟练的工人也只能完成两三只左右。在柜里的蛋糕品种好丰富，造型和以前比更加国际化，又看到有天鹅造型的艺术蛋糕，不过外观和以前比已经大不相同，更加精致，天鹅用伊索马特糖做成……阅读全文 >>
原料：中粉、即时酵母、肉桂粉、糖、黄油、水、蛋、盐做法：1.混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastrycutter）切拌入干粉，直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒。2.慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度3.加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度……阅读全文 >>