核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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所谓补脑并不是科学概念以形补形的说法也毫无科学依据
但不能完全否认核桃与其它坚果相比可能在神经系统健康方面略有优势
核桃中含有少量欧米伽3脂肪酸这种脂肪酸能在体内转化为DHA二十二碳六烯酸有助大脑健康
核桃中含有神经鞘磷脂它是组成神经系统的结构物质之一
核桃还富含多酚类物质它的摄入对降低大脑细胞炎症反应改善神经元之间的传递等方面均有帮助与记忆力认知灵活性信息处理速度以及整体的认知功能改善有关有利预防中老年人的认知退化
但对于疲劳的年轻人而言吃核桃是否能够加强脑力目前还没有研究证据
只能说核桃等坚果是健康饮食的一部分而健康的饮食可以帮助人们发挥更好的工作效率
硬硬的核桃身上穿着钢铁般的盔甲，想吃到它还真不容易。现在已有专门剥核桃的钳子了，不过没有钳子咱也能吃上，小编有妙招！巧开核桃1、将小刀或不太厚金属小勺的勺把，插进核桃有缝隙的一头，这是核桃的软肋2、一手拿稳核桃，另一手拿着小刀旋转用……阅读全文 >>
1、产地核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。2、外形</……阅读全文 >>
炭疽病：核桃枝枯病：该病属真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可达90%，该病主要影响树势生长和产量。病害症状是1-2年生枝梢或侧枝受害后，从顶端向主干逐渐干枯，叶片黄化脱落。枯枝上产生密集小黑点，湿度大时，流出粘液，并形成黑色瘤状突起。病菌在病……阅读全文 >>
大家知道核桃炖猪脑的适应人群吗？核桃属于坚果类，对人体好处良多但每天也不可多吃，猪脑的补身的效果虽好，但胆固醇含量很高也不是人人都能食用，下面妈妈网百科就来告诉大家核桃炖猪脑的宜忌人群是哪些！桃炖猪脑的禁忌人群：1、高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用……阅读全文 >>
食材做法1.一小把黄豆加一小把核桃，提前浸泡2.泡发，洗净3.加入豆浆机中，开启五谷豆浆按键4.自动加工至熟（大概需要20分钟）5.将其用滤网过滤，将豆渣滤出6.将豆浆放入冰箱冷藏冰镇7.豆渣虑干水份，打入一个鸡蛋，加入少许盐8.将其搅拌均匀9.加入面粉（因为豆渣的含水量不同，所……阅读全文 >>
食材面粉100克、泡打粉1/4茶匙、苏打粉1/8茶匙、细砂糖50克、植物油50克、鸡蛋液10克、核桃碎(烤香)40克表面装饰：蛋黄液10克做法1.砂糖、植物油和鸡蛋液混合均匀2.面粉、泡打粉和苏打粉过筛2次后，筛入1中混合搅拌均匀3.放入核桃碎，充分拌均匀4.拌好的面团，分割成每……阅读全文 >>
食材做法1.做红糖馒头的基本材料哈2.红糖加温水，酵母搅拌均匀3.再加入低粉，搅拌成絮状4.继续揉成一个光滑的面团5.揉好的面团醒发5分钟6.醒发好的面团擀成长条状7.再切成四个8.每一个中间划开一刀9.再放在蒸屉上室温发酵一个小时10.馅料部分的核桃和红糖敲碎混合均匀11.把核……阅读全文 >>
食材面团：高筋面粉270克、低筋面粉30克、干酵母3克、鸡蛋液50克、枫糖浆20克、盐1克、绵白糖20克、牛奶130毫升、无盐黄油30克馅料：肉桂粉15克、核桃仁80克装饰：鸡蛋液20克、枫糖浆适量做法1.核桃仁事先放入烤箱烤出香味，晾凉2.除黄油外的面团原料揉成团，牛奶先保留3……阅读全文 >>
食材做法1.汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；2.炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；3.核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。烹饪技巧煮核桃仁一开即熟，加入古井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。……阅读全文 >>
食材做法1.准备材料。将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用2.大、小托盘表面刷少量油防粘，备用3.锅中加入约20ml油，小火烧热4.加入白糖5.小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色6.倒入麦芽糖，不停搅拌，此时会有很多泡沫7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅……阅读全文 >>