鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上
风光尽在你眼底，天地不如你怀里。
鸡精可以用于任何味精的使用场合适量加入到菜肴汤面食中均有较好的增鲜作用
鸡精并不是我们所想象那样从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，是一种家常调味品，它的基本成分是在含有40%的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。现在鸡精逐渐取代味精的作用，成为家喻户晓的调味品从卫生角度讲，鸡精……阅读全文 >>
其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。主料：鸡小胸300g辅料：干香菇50g、冰糖粉25g、姜粉适量、食盐适量做法步骤：1）把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜后撕成小块，放入锅中加入两片生姜，煮熟后沥干水分捞出；2）把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面……阅读全文 >>
顺产有撕裂伤口的产妇是可以放心吃鸡精的，并不会影响到撕裂伤口的愈合。不过鸡精毕竟是调味品，钠元素的含量是很高的，而产妇不能吃那些盐分过高的食物，否则会影响到身体恢复。钠元素还会进入到乳汁中，可能会影响到宝宝的发育，威胁宝宝的肾脏健康。因此在产后吃鸡精的时候一定要注意控制量，少量的……阅读全文 >>
鸡精味道鲜美，在烹调菜肴时适量使用，能促进食欲．鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，麸氨酸钠是谷氨酸的钠盐，它有强烈的肉类鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。小儿长……阅读全文 >>
鸡精属于一种调味品，吃多了有可能会引起腹泻或呕吐等不良反应，不过稍微多一点也不会有什么严重后果，多喝水。鸡精是一种常见调味品。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入……阅读全文 >>
鸡精和味精本质上都是一样的，都是可以调味提鲜的，但是两者还是有区别的，那么鸡精和味精有什么区别呢？鸡精和味精可以说成分是差不多的，都是以谷氨酸钠为主要增鲜成分，这种成分在食用之后对身体有一定的危害，尤其是经过高温加热之后的谷氨酸钠，在相同的剂量先，味精的危害相对较大，但是鸡精中含……阅读全文 >>
患者在做完手术之后是能吃鸡精的，但是尽量少吃。鸡精含有营养物质比较丰富，比如维生素，蛋白质和氨基酸等营养物成分，对人体身体氨基有补充的作用以及能维持大脑机能。如果患有痛风，高血压，肾脏病，过敏体质等疾病的患者，就不能食用鸡精，避免病情加重。患者做完手术后要护理伤口，如果患者不注意……阅读全文 >>
生产原料的比较：味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基……阅读全文 >>
鸡精和味精是可以互换的，鸡精和味精的用法基本上没有什么大的差别，差别在于口感上。因此在使用鸡精或者是味精的时候，我们完全可以根据自己的口味来放。原因在于鸡精中有将近一半的成分属于味精的，也就是说，鸡精在烹饪菜肴的时候起到味精的作用。与此同时，鸡精中因还含有别的一些成分而会使得食物……阅读全文 >>
从烹饪食物来看，鸡精和味精各领风骚！在烹饪食物的时候，我们需要根据食物和个人口味来确定是选择鸡精还是味精。如果烹饪的是鱼类、肉类等风味比较突出的食物，可以选择味精，能够起到提鲜的效果。如果烹饪的是汤类食物，建议使用鸡精，但需要注意的是，鸡精中含有一定的盐分，如果用了鸡精，就不要放……阅读全文 >>