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可可蔓越莓核桃饼干的做法

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因为你,让我对明天充满期待。

食材

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做法

1.核桃仁放入烤箱,150度,烘烤至散发出香味

2.取出晾凉,放入保鲜袋擀碎

3.蔓越莓切碎备用

4.低筋粉过筛,分出一半加入可可粉、过筛备用

5.黄油软化,放入糖粉

6.用打蛋器搅打均匀,无须打发(用手动打蛋器也可以)

7.分4次放入蛋液,搅打均匀

8.每加一次蛋液都要搅打均匀后再加下一次

9.放入核桃碎

10.用橡皮刮刀翻拌均匀后放入蔓越莓碎

11.快速拌匀

12.然后就可以分出一半做原味的了。另一半放入过筛好的可可面粉里

13.用手捏成团,放于保鲜膜上

14.聚拢后,整成长条状。放冰箱冷冻2小时,至硬。(尽量宽窄一致)

15.取出切片,尽量厚薄均匀

16.摆入烤盘内,中间留出一定距离

17.放入预热好的烤箱中层,上火175度,下火155度,烘烤20分左右

18.取出晾凉,密封保存

可可蔓越莓核桃饼干成品图

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烹饪技巧

黄油要软化到位,感觉我这次黄油软化的不太彻底。黄油无须打发;

面团不要过度揉捏,以免面粉产生筋性,影响饼干口感。

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2019-04-09
核桃
核桃
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