中国南北均有栽培。美洲及非洲的刚果、乌干达亦有引种。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
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赤豆的理化鉴别以及赤豆的药物应用鉴别应该是怎样子的呢具体方法如下
１.理化鉴别
该品粗粉1g加对70%乙醇10ml沸水浴上加热20min冷后滤过取滤液0.2ml在水浴上蒸干加醋酐2-3滴硫酸1-2滴显黄色渐变为红色紫红色（检查三萜皂甙）
２.药物应用鉴别
赤豆有利水消肿有解毒疗疮的作用对于水肿胀满湿热黄疸痈肿热毒等均可应用但又各有所偏赤豆擅长利水祛湿故水肿泻痢黄疸多用之
红豆薏米粥一直作为养生食谱广受推崇，又因为它原料常见操作简便，是人们餐桌上的常客。特别是在夏天，来一碗红豆薏米粥，既能开胃消食又能祛湿消肿。关于红豆薏米的功效，你了解多少呢？1、提升精气神现代生活的快节奏让上班族承受着很大的精神压力，很多人虽然没有明显的疾病，但是经常表现出精神不……阅读全文 >>
赤小豆因为外形和红豆很相似，而且又是红色的，所以让人一眼看上去很难分辩出来，但是赤小豆和红豆的区别有哪些呢？今天小编就和大家一起对赤小豆和红豆做深入的了解，看两者在食用方面有哪些不同。赤小豆和红豆的相同之处，就是两者都是红色的。那么赤小豆和红豆的区别在于哪里呢？1、形状。红豆比较……阅读全文 >>
红豆薏米粥虽然制作简单，但是口味非常甜糯，而且还有丰富的营养成分。红豆薏米粥的营养价值很高，它主要的作用是利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。1、红豆薏米粥中红豆含有丰富的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病尤其有益。红豆富含叶酸，产妇、乳……阅读全文 >>
红豆汤的做法有哪些？红豆可以和不同的食材放在一起煮，比如蜜枣、紫米、薏仁、绿豆等，下面介绍几种常见的绿豆汤的做法。1、蜜枣红豆汤1）准备适量的红豆、蜜枣和炼乳。2）红豆洗干净之后放在水里，用大火煮沸之后，将蜜枣放进去。再用慢火炖，时……阅读全文 >>
红豆薏米粥虽然具有减肥，除湿等功效，但是并不是所有人都适合吃的，像以下5类人群就不是很适合食用。1、薏米性寒，孕妇禁吃红豆薏米粥。怀孕中的孕妇，如果没有感觉湿气很重的情况下，都最好不要食用薏米，因为薏米还是带有寒凉性质的，但红豆就可以吃，用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉，煮成……阅读全文 >>
红豆薏米粉哪个牌子好呢？其实找到适合自己的才是最好，并不一定跟牌子挂钩。红豆薏米粉是排毒必备良品。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。市面上各种牌子的红豆薏仁粉都有，那么红豆薏米粉哪个牌子好？营养学家表示谷灵斋红……阅读全文 >>
红豆可以催奶吗？红豆是具有催奶的功效的，同时大豆等豆类都具有很好的催奶功效，奶水不足的妈妈们除了要吃一些下奶的食物之外还要按摩一下乳房，按摩等手法也可以帮助催奶哦。红豆可以催奶吗红豆汤也有下奶的功效的，另外也可以补血的，在哺乳期的时候可以多喝点的，另外也要多喝点汤，像鱼汤，猪蹄汤……阅读全文 >>
红豆沙可以拿来做很多东西，有些人喜欢单吃，这就看个人口味了，那么红豆沙一般怎么吃的呢？莲子百合红豆沙：先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙和还有适量水份，就……阅读全文 >>
有些人虽然喜欢吃红豆沙，但担心其热量太高了，吃了长胖，那么红豆沙的热量是多少呢？营养学研究表明，每100克的红豆沙中就包含了240大卡的热量，而瘦肉的热量才143大卡，所以吃一顿红豆沙所产生的热量就相当于吃两顿瘦肉了，因为市售红豆馅往往添加不少白糖与油脂，因此热量较高，减肥期间需……阅读全文 >>
薏米红豆粥具有很好的养生作用，而且对失眠、烦躁、上火、感冒均有不错的治疗作用。粥品虽好，如果没有按照正确的吃法，也会引起一些负面作用。小编下面就来告诉你薏米红豆粥的禁忌有哪些。1、薏米红豆粥具有清热泻火的作用，红豆利尿，薏米解毒，二者相结合，也算得上是一种保健……阅读全文 >>