砂锅是一种炊具
我知道太美的回忆像副手铐囚我终老。
说起鸭肉它在我们日常生活中很特别常见的肉类食材之一特别是南方那正是一年四季天天见面的哈哈鸭子的肉是属于性寒的而且高蛋白低脂肪是上乘的滋补食材新鲜的鸭肉可炒可炖可烧可煲汤还可以用来做成烤鸭
寒冷的冬天料理上一锅酸萝卜烧鸭肉不仅营养丰富还能调剂食欲不振促进血液循环养胃补肾呢热腾腾的一锅端上桌连汤带肉吃的底朝天看侄子很是喜欢吃着开心的模样我们心里也高兴了接下来我们一起来看看这一锅鸭肉的家常做法吧~
1.先准备新鲜的鸭肉（请档主帮忙剁成小块）
2.酸萝卜及其它材料准备
3.鸭肉一块一块的清洗干净沥水备用
4.酸萝卜生姜泡椒全部改刀
5.坐锅点火锅里不放油烧5成热时下鸭肉
6.一直不停的翻炒至鸭肉变色水分收干的时候盛出待用
7.另起锅注入食用油后下泡椒泡姜煸炒
8.接着下豆瓣酱炒出红油
9.再下之前煸炒的鸭肉
10.淋入料酒除腥气
11.然后加淋入生抽酱油炒至鸭肉上色
12.加入足量的热水
13.转入砂锅中大火烧开汤汁后下酸萝卜
14.转中小火炖煮30分钟根据咸淡来加盐
15.加入原味鲜来提味
16.最后再小火炖5分钟关火即可
1新鲜宰杀的鸭肉不需要焯水洗净沥水后直接下锅煸炒炒干水分后再下锅料理炒出来的鸭肉没有腥气但味道很鲜
2煲煮的水量可随意添加像精灵这样子的吃完了还可以接着烫青菜吃可谓是一举两得
1、砂锅传热快且散热慢使其保温能力强，通常砂锅在关火5到10min之后，锅内食物还是可保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界的热能传递给其内部原料，达到相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互进行渗透，这种相互渗透的时间维持得越长的话，它的鲜香成分溢出的越多，然后煨出的……阅读全文 >>
电砂锅如何清洗呢?砂锅是人们生活中会使用的一种东西,很多人在选购砂锅的时候会询问一些相关的问题,例如:电砂锅如何清洗呢?那么接下来呢,我们就一起看看电砂锅如何清洗呢?1.清洗前必须从电源插座上拨下插头,让电炖锅冷却。2.炒锅和盖可用洗洁精和海绵清洗,勿用硬质钢丝清洗,以免损坏其表……阅读全文 >>
一、新卖来的砂锅，有的锅里粘有许多砂粒，需要用小砖头把它磨掉，以免落在饭菜里。二、用砂锅熬饭炖菜都可以，只是不能炒菜，因为砂锅一来经不住鈇勺的磕碰;二来烧开的油很热，突然放进冶菜，就容易炸裂。三、烧热的砂锅，从火上拿下以后，如果马上放在冶地上，锅底遇冶会马上收缩，而锅里边仍很热，……阅读全文 >>
紫砂锅：是新一代保健用锅。现在市面上有紫砂电饭煲、紫砂炖锅等。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅：就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小……阅读全文 >>
砂锅是厨房常见的锅具，砂锅在使用时需要注意相关事项，如砂锅第一次用怎么开锅，有哪些步骤？砂锅在使用过程中国应该怎么保养？今日就由我为你一一解答。一、砂锅第一次用怎么开锅1、先洗后擦。先用清水把新买回来的砂锅清洗一遍，然后用干的抹布把砂锅里里外外都擦干。2、七分水小火煮开。砂锅中加……阅读全文 >>
1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。砂锅刚使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。2、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅刚使用时，尽量做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，……阅读全文 >>
1、外面基本上洗不掉,加热的过程中被火炙烤着都渗进去了~~我是放弃了,就让它留下随意的痕迹.2、用普通砂锅,就不要太讲究了,只要刷干净了就好,砂锅原本就是孔洞疏松的材质,熏黑一些反而更有生活气息.要是真的怕染色,就买那种深色的锂辉石砂锅.3、如果是油渍,用克林擦擦加洗洁精可以轻松……阅读全文 >>
对于紫砂锅人们都并不陌生，但并非所有人都懂得真正使用紫砂锅，究竟紫砂锅有哪些用法？平日里使用紫砂锅时需要注意什么？今日就由我为你一一解答。一、紫砂锅有哪些用法1、新购买的紫砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米……阅读全文 >>
砂锅也叫土锅，一般来说，土锅可用于瓦斯炉直火加热和黑晶炉;电磁炉则会因厂牌不同有差异，建议购买时先询问店家或是检视使用说明书;至于IH炉，因为是以金属为导热材质，故无法使用土锅。炖煮：不用多说，砂锅绝对是炖煮的第一选择!因为导热稳定，能让锅内保持在一定的温度，持续让食材释放出美味……阅读全文 >>
1、用开水泡。2、用茶叶泡后清洗。3、用醋泡后清洗。4、用啤酒泡后清洗（这个我试了下，有效果，不过，感觉浪费，我当时没放多，所以也没有洗彻底。）在锅里加些白醋同煮.或用干橘皮煮.切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。用食醋加热水泡两个小时会自然分解……阅读全文 >>