富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
记住别说什么不稀罕。
酸豆角可以直接食用也可以与其他食材搭配喜欢吃肉的朋友就可以将它与肉末一起来拌炒
做法一
1.酸豆角洗净用温水稍泡片刻捞出切成0.5厘米的小段猪肉切成肉末待用
2.炒锅置旺火上先将酸豆角下锅炒干水分起锅锅内放猪油烧热倒入肉末加盐稍炒再放入酸豆角合炒接着放蒜泥干椒末酱油拌炒加清水50克焖熟收干汤汁放味精起锅即可
做法二
1.猪肉切成末状加入生抽油淀粉少许白糖搅拌均匀腌制15分钟
2.蒜姜分别切碎辣椒切成小段
3.炒锅烧热下油倒入肉末快速滑散炒至肉末变色后盛出
4.炒锅重新下油倒入蒜姜末及辣椒段爆香将酸豆角倒入翻炒至出味
5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀
6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可
腌长豆角吃起来是酸的，很开胃，那么腌长豆角要放醋吗？腌酸豆角可以不用放醋。需要提前准备的材料有：豇豆2000g、食盐适量、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、红椒适量、花椒粉适量。首先红椒，蒜，生姜切碎。豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟。用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜……阅读全文 >>
新鲜的豇豆不仅营养丰富，好吃，还好烹饪，然而现在在都市生活的人们并不知道该如何挑选豇豆，那么下面就来告诉大家如何挑选豇豆，大家了解后在去购买时就不会犯难啦，所以朋友们一定要看仔细哦！1、外表：外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响……阅读全文 >>
干煸豆角是一道比较常见的家常菜，有些人想知道，干煸豆角的家常做法是什么呢？少油健康版干煸豆角：豆角去掉老丝，洗干净后放入锅中焯一下；把焯好的豆角切成段备用；锅里放油，油比较热了以后一半蒜蓉炒出香味，再放豆角，让豆角有一点点焦，但不糊，淋点儿水翻炒几下，再改用小火炒到豆角熟了并有点……阅读全文 >>
酸豆角炒肉泥是夏季的家常菜，酸豆角口味酸爽脆嫩，让夏天原本不太好的胃口都能大开。酸豆角炒肉泥更是结合了肉香以及腌菜的酸香，在制作上，不少人都在分享自家的独特技巧，做出好吃的肉泥。那么，酸豆角炒肉泥怎么做呢?酸豆角炒肉泥一、酸豆角炒肉沫材料：酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒10……阅读全文 >>
排骨炖豆角是东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，尤其适合孕妇和老人食用。材料：排骨，豆角，葱姜蒜（切段），豆油2大勺，料酒2汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，花椒粒1个，干辣椒2根，盐，味……阅读全文 >>
腌豇豆角想要好吃是有一定的方法的，那么腌豇豆角怎么淹好呢？将洗净后的豇豆晾干，并放在太阳下晒一天（可防止腌制过程中豇豆出水，变软），取适量水加入食用盐，尽量多加盐，盐放少了不仅会导致豆角变酸，还容易导致豆角变质腐烂，将豆角放入盐水中，如果用缸腌制，豆角上要压上鹅卵石，越重越好，如……阅读全文 >>
蒜泥虽然容易导致嘴巴有味道，但不得不承认蒜泥是比较香的，其中凉拌蒜泥豆角的做法是什么呢？豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加……阅读全文 >>
酸豇豆腌制需要一定的时间才能成功，那么酸豇豆的腌制方法是什么呢？先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。把冷花椒水放入坛中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。或者准备长豆角，……阅读全文 >>
豇豆，属于豆科，又名角豆，姜豆，带豆等等，种类有两种，即长豇豆和饭豆。豇豆外形扁圆，长度较长。豇豆生性喜高温，抗热性较强，但是不耐霜冻，对光照没有高要求，喜排水性良好，疏松的土壤，所以在南方，春夏秋季均可种植豇豆。……阅读全文 >>
豇豆营养很丰富，我们吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。但是豇豆也有优劣之分，我们在吃豇豆前还是要注意挑选，注意挑选优质豇豆，避免吃到劣质豇豆，对身体健康不利。优质豇豆的长度较长，大小粗细比较均匀，感觉比较饱满，颜色较为透明和鲜艳，还带有光泽。而劣质豇豆的大小粗……阅读全文 >>