富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
酸豆角炒肉泥是夏季的家常菜，酸豆角口味酸爽脆嫩，让夏天原本不太好的胃口都能大开。酸豆角炒肉泥更是结合了肉香以及腌菜的酸香，在制作上，不少人都在分享自家的独特技巧，做出好吃的肉泥。那么，酸豆角炒肉泥怎么做呢?
一、酸豆角炒肉沫
材料：酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒10根、姜1小块、植物油4汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。
2、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。
3、锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4、锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。
5、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。
二、酸豆角白肉
材料：自制酸豆角385g、八成熟猪肉方180g、油适量、盐适量、葱少许、生姜少许。
做法：
1、酸豆角、八成熟猪肉方。
2、肉方切成2MM左右厚的大片。
3、酸豆角切成细丝。
4、炒锅加适量食用油，烧热后加入姜丝、葱花爆香。
5、倒入酸豆角丝翻炒片刻。
6、将肉片铺在酸豆角上，加适量水，以将没过肉片为宜。
7、盖上锅盖中小火炖煮十五六分钟出锅。
8、酸爽可口，肉片肥而不腻的酸豆角白肉就完成了。
1、蛋黄泥
鸡蛋先煮熟，然后用勺子弄出蛋黄碾压成泥状，加入少量的白开水或者奶类，然后调成糊状就可以给宝宝吃了。在添加蛋黄的时候，首先从八分之一的蛋黄开始添加，如果宝宝吃了几天没有异样，可以慢慢增加。
2、南瓜泥
先将南瓜进行处理，去皮去籽然后洗净，将南瓜放入烤盘中烤制40分钟左右，然后取出南瓜放入搅拌器中进行搅拌，再加入适量的奶粉就可以了。
3、胡萝卜泥
胡萝卜去皮洗净后，切成片状然后放入到锅里蒸煮，等到萝卜变软以后再取出来放入搅拌器进行搅拌，胡萝卜变成泥状就可以直接吃了。
4、青菜泥
首先将青菜洗净后，放入到热水中煮熟，然后取出菜叶放置在搅拌机中进行搅拌，过滤出彩泥以后就可以给宝宝吃了。
虽然孩子可以在6个月以后可以添加辅食，但是家长也要看孩子的吸收情况。而且辅食的种类要多样化，今天做水果泥，明天做蔬菜泥，后天做鱼肉泥等等，让孩子吸收不同的营养。如果孩子最近肚子不舒服，就要停止喂辅食了，以奶粉或者奶为主。
产妇当然能吃豆角。产妇吃豆角不仅可以补充身体所需的蛋白质和多种微量元素，还能增强自身抵抗力和预防产后便秘。1、豆角中含有较多易于消化吸收的优质蛋白质，对增强身体免疫力很有益。产妇吃豆角可以补充自身身体需要的蛋白质，如果产妇怕胖或是不喜欢吃肉，可以吃多些豆角来补……阅读全文 >>
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1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否……阅读全文 >>
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