营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态生物学过程。人体需要的基本营养物质有：碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质和纤维素。（1）碳水化合物：中国营养学会建议，普通人每日摄入的热量中，碳水化合物热量应占总热量的55%-65%，所以碳水化合物是三餐的基础，如各种粗粮、豆类、薯类等。
不管了不想了不等了不要不快乐
蛋是人类重要的食品之一常见的蛋包括鸡蛋鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋等它们的营养成分和结构都大致相同其中以鸡蛋最为普遍蛋由蛋壳蛋黄蛋白和蛋系带等部分所组成蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3蛋清中营养素主要是蛋白质不但含有人体所需要的必需氨基酸且氨基酸组成与人体组成模式接近生物学价值达95以上全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用是食物中最理想的优质蛋白质在进行各种食物蛋白质的营养质量评价时常以全蛋蛋白质作为参考蛋白蛋清也是核黄素的良好来源
蛋黄比蛋清含有较多的营养成分钙磷和铁等无机盐多集中于蛋黄中蛋黄还含有较多的维生素ADB1和B2维生素D的含量随季节饲料组成和鸡受光照的时间不同而有一定变化
蛋黄中含磷脂较多还含有较多的胆固醇每100g约含1500mg蛋类的铁含量较多但因有卵黄高磷蛋白的干扰其吸收率只有3%
生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶前者妨碍生物素的吸收后者抑制胰蛋白酶的活力但当蛋煮熟时即被破坏
蛋的营养素含量
以鸡蛋为例每100克鸡蛋所含营养素如下
藕的功效中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品……阅读全文 >>
饮食提示孕妇在这时期常会出现一些生理反应，如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等，严重者甚至引起各种营养素的缺乏，所以要在5个方面安排饮食：1、选择促进食欲的食物。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人……阅读全文 >>
食用禁忌1、多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃2、服用糖皮质激素后不宜食用，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用3、不宜与鹅肉、蟹同食4、不宜食后饮开水5、忌与油腻、冷热之物杂食营养功效青啤梨含有大量果糖，可迅速被人体吸收，其中钾可以维持人体细胞与组织的正常功能，可调节血压；维……阅读全文 >>
瘦肉的热量：143大卡(100克)瘦肉的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)能量(千卡)143蛋白质(克)20.3脂肪(克)6.2碳水化合物(克)1.5维生素A(微克)44维生素E(微克)0.34硫胺素(毫克)0.54核黄素(克)0.1胆固醇(克)81钾(毫……阅读全文 >>
猪心营养丰富，比如说蛋白质、维生素的含量都各种食物前列。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。每100克所含营养元素：热量119(千卡)硫胺素0.19(毫克……阅读全文 >>
枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。2、增强人体免疫力：红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多……阅读全文 >>
常听人说皮蛋不能吃，其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑，但不必太过于惊恐，因为只要在购买时稍加注意即可避免之。记得查看皮蛋壳表面是否有黑色大小不一的斑点，若有，则避免食用即可。皮蛋的制成，关键在于其内的蛋白质是否完全被凝胶化，是故在制作过程中，必须浸渍在强碱溶液中，以达到蛋白质的……阅读全文 >>
饮食提示孕2月是胎儿器官形成的关键时期，倘若营养供给不足，很容易发生流产、死胎和胎儿畸形。孕妈妈要尽量均衡营养，不挑食、不偏食。孕2月主打营养素：维生素C、维生素B6作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐怀孕的第2个月，……阅读全文 >>
海肠的营养功效？多年以前，海肠只是单纯地被人们用作于鱼饵来使用，直到最近的几十年才被人们作为菜肴食用。其实海肠的功效与作用是非常多的，不仅适合女性朋友食用，既滋阴又养肾，甚至还有助于男性朋友壮阳和固精等。海肠的营养功效有哪些呢？单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤……阅读全文 >>
乌鸡汤怎么炖一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用……阅读全文 >>