营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态生物学过程。人体需要的基本营养物质有：碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质和纤维素。（1）碳水化合物：中国营养学会建议，普通人每日摄入的热量中，碳水化合物热量应占总热量的55%-65%，所以碳水化合物是三餐的基础，如各种粗粮、豆类、薯类等。
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瘦肉的热量143 大卡100克
瘦肉的营养成分营养素含量/每100克
营养素含量每100克能量千卡143蛋白质克20.3脂肪克6.2碳水化合物克1.5维生素A微克44维生素E微克0.34硫胺素毫克0.54核黄素克0.1胆固醇克81钾毫克305钠毫克57.5钙毫克6镁毫克25铁毫克3锰毫克0.03锌毫克2.99铜毫克0.11磷毫克189硒微克9.5碘微克1.7烟酸毫克5.3叶酸微克8.1
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典……阅读全文 >>
刀豆含有丰富的营养成分如蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，矿物质等等。据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。所以吃刀豆，可以补充磷，调节体内的酸碱平衡，有益于神经和精神活动，保持活力。……阅读全文 >>
各种动物的血液因其富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等多种人体必需的营养物质和微量元素，因而被人们誉为“液体肉”。猪血具有生血功能。对于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘等效果显著。由于猪血中含矿物质较多，脂肪较少，因而非常适于老年人、妇女、儿童食用，尤其对缺铁性……阅读全文 >>
春节期间，肉食比平时要多得多，极易导致脾胃积食、消化不良。现介绍几则节日消食药粥处方，供您参考选用。山楂粥：山楂30克、大米100克、砂糖10克（糖尿病人也可不加）。将山楂煮水后取汁适量，加入大米煮粥，待熟时调入砂糖煮沸即成。功效：春节期间因肉食过多而食积不化、嗳腐吞酸、胃脘饱胀……阅读全文 >>
有机黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干有机黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤有机黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20%；此外，还含有……阅读全文 >>
海肠的营养功效？多年以前，海肠只是单纯地被人们用作于鱼饵来使用，直到最近的几十年才被人们作为菜肴食用。其实海肠的功效与作用是非常多的，不仅适合女性朋友食用，既滋阴又养肾，甚至还有助于男性朋友壮阳和固精等。海肠的营养功效有哪些呢？单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤……阅读全文 >>
饮食丰胸是最天然、无副作用的丰胸方法。到底丰满的胸部需要哪些营养?吃什么食物可以丰胸?维生素C：葡萄、西柚等，防止胸部变形。维生素E：芹菜、核桃等，有助胸部发育。维生素A：椰菜及葵花籽油等，有利激素分泌。维生素B：牛肉……阅读全文 >>
松仁的营养在坚果中属于比较高的，那么松仁的营养成分是什么呢？松仁的维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；松仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。注意松仁……阅读全文 >>
蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。有关研究表现，蟹味菇的子实体具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等……阅读全文 >>
1、蛋白质：蛋白质用于婴幼儿维持各种组织的新陈代谢，促进新组织的生长与成熟。因此是宝宝大脑发育的关键营养物质。如果婴幼儿缺乏蛋白质，不仅影响大脑发育，体重和身高也会增长缓慢，免疫力低下。但需要注意的是过量的蛋白质不仅无益还有害，因此要适当。2、DHA：所有脑细胞的发育都离不开DH……阅读全文 >>