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营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质,以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态生物学过程。人体需要的基本营养物质有:碳水化合物,蛋白质,脂类,维生素,矿物质和纤维素。(1)碳水化合物:中国营养学会建议,普通人每日摄入的热量中,碳水化合物热量应占总热量的55%-65%,所以碳水化合物是三餐的基础,如各种粗粮、豆类、薯类等。

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