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拌面的家常做法

仙草莓

因为我很爱你 你哪样都好。

配料

面筋150克鲜菇450克肉切块老抽2匙甜面酱

操作

1.将面筋切丝

2.鲜菇洗干净肉洗干净切块葱切小块

3.把鲜菇甜面酱和葱一同放进锅里翻炒把面煮熟放在面上

拌面的营养价值

拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。拌面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大……阅读全文 >>

拌面的介绍

拌面,广东人称捞面,是指把沥干的面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,大多流行于中国南方地区。在新疆,拌面为一道传统菜,俗称“拉条子”。传统上,吃拌面时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起,香港有方便面厂推出即食捞面,其面放在一个有小孔的即弃胶盒内,放入滚水把面身煮软……阅读全文 >>

拌面的注意事项

1、和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开;2、面不能硬也不能太软;3面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放半小时以上,2-3小时更佳;4、拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等,否则就不好吃。……阅读全文 >>

腊汁肉拌面的做法

一、【腊汁肉做法】1.将老卤汁从冰箱里拿出来化冻2.选用上等硬肋肉,带皮切成大块,清水漂洗干净,沥干水分后放入炖锅3.把老卤汁倒入4.添加适量水,使肉全部浸于腊汁汤里5.在煮的过程中,不断撇去浮沫。约炖煮2小时后,把肉翻过,继续炖约2小时,用筷子试试,皮酥肉烂,捞出二、【扯面】1……阅读全文 >>

各地拌面的种类

沙县拌面是福建三明沙县的“沙县小吃”的一种,一般与“沙县扁肉”搭配成餐。具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜,油而不腻。在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条,花生酱,盐,味精,香油,葱花适量。新疆拌面,俗称拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成……阅读全文 >>

2023-02-15
拌面
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