鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。
经年悲喜，净如镜，已静。
清炖鲤鱼是比较营养美味的在家就可以做了那么正宗清炖鲤鱼的做法是什么呢
鲤鱼洗净去内脏切段撒盐料酒腌制2小时小葱切段大蒜切片热锅冷油倒入适量的盐据说可以防止油溅倒入鱼块煎至两面熟透倒入适量冷水放入姜片老干妈小火煮至鱼熟大约20分钟快熟时放入葱段蒜片煮约2~3分钟出锅
或者鲤鱼宰杀处理干净后鱼背切几个口放入适量的盐腌制10min油锅烧热放入腌好的鱼煎一下定型大概3-5min油煎的那面变黄后将鱼翻面煎另外一面倒入热水大概到鱼身的一半加入料酒葱姜花椒白糖醋盐酱油炖熟出锅前放入蒜末和香菜末将鱼盛出装盘
鲤鱼汤虽然比较容易做，但要做的更加营养需要讲究方法，那么鲤鱼汤的做法是什么呢？首先将食材准备好：葱，生姜，大蒜瓣切碎，鱼洗干净，双面用刀规律的划数个斜切口，倒入适量的食用油烧热。将鱼放入锅中，煎之双面发黄，倒上适量的生抽，再翻煎会，装盘待用。在锅中稍微放点油，放入生姜和3分之一的……阅读全文 >>
鱼肉的味道鲜美，并且肉质鲜嫩，蛋白质含量高的同时还不会长胖。可很多人对鱼肉有抵触就是因为鱼肉的腥味。妈网百科下面教大家几个小妙招，告诉大家鲤鱼怎么去除腥味，一起来看看吧！妙招1、用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失；如是死鱼，则将其放在盐水中泡……阅读全文 >>
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂……阅读全文 >>
香辣鲤鱼营养还是很高的，那么香辣鲤鱼的做法步骤有哪些呢？买来的鲤鱼清理内脏，洗干净后，划刀，锅内放入冷水，葱、姜、花椒、茴香、食盐适量等水开后在煮一会，把鱼捞出盛盘备用。另起锅加入适量白芝麻炒至微微变黄，捞起备用。辣椒切丝后备用，另起锅，熬热油，倒入老抽熬制至冒泡后，浇在鱼身上，……阅读全文 >>
鲤鱼具有较高的营养价值，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼……阅读全文 >>
香辣鲤鱼的做法会麻烦一些，那么香辣鲤鱼的做法及营养价值有哪些呢？先将活鲤鱼拍昏，刮净鱼鳞，剔除鱼身两侧腥线（筋线），去掉鱼腮，洗净，在鱼身每隔半寸切斜刀至鱼骨。锅热加入100g色拉油，油热至起微烟，手持鱼尾将鱼控净水分下锅，煎制3分钟，将鱼体翻过，将葱段、姜片、蒜瓣（拍松）八角、……阅读全文 >>
怀孕的时候孕妇需要补充足够的营养，其中鲤鱼汤适合孕妇喝吗？孕妇是适合喝鲤鱼汤的。孕妇喝鲤鱼汤有补营养、安胎和防治妊娠水肿的作用，鲤鱼汤通常用的是新鲜的鲤鱼炖的汤，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。中医学认为，鲤鱼各……阅读全文 >>
红烧鲤鱼算是一道比较简单的家常菜，平时在家可以做来吃，那么家常红烧鲤鱼的做法是什么呢？老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的……阅读全文 >>
女性在哺乳期既然需要吃营养的食物，同样还要忌讳一些会回奶的食物。不然还在母乳期间的妈妈们，饮食不对就会导致宝宝没有充足的奶水供应，长久下去会影响宝宝的身体。那么，哺乳期能不能吃鲤鱼？产后女性吃鱼对于身体来说是有益的，所以哺乳期的妈妈们自然是可以适当食用鲤鱼的。根据我国中医来说，鲤……阅读全文 >>
很多家庭都会选择清炖鲤鱼，因为好吃做法也不难，那么清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。注意鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食……阅读全文 >>