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汤种芝香牛奶紫薯面包的做法

假正经^O^

彼此相爱就是幸福。如此简单,如此难。

家里有两个紫薯蒸了下压成了紫薯泥又和了点面做了紫薯面包这次的面包用了汤种的做法面包更松软了还粘了很多的芝麻很香很香

食材

主料高筋面粉500克低筋面粉100克紫薯200克牛奶120克

辅料芝麻50克鸡蛋液90克白糖60克酵母粉6克黄油60克水220克

做法

1.牛奶和低筋面粉混合拌匀小火煮成糊状制成汤种盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用

2.将汤种鸡蛋液白糖高筋面粉酵母粉水混合放入厨师机里面搅拌至面团光滑放入黄油继续搅拌

3.搅拌至出膜拿手撑开如图即可

4.将面团揉圆盖保鲜膜进行发酵

5.发酵至2.5倍大

6.取出发酵好的面团分成18等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

7.将松弛好的面团擀成长条铺上紫薯泥紫薯泥是我将紫薯蒸熟后压成的

8.卷起

9.刷上蛋液

10.蘸上芝麻

11.依次做好放入烤盘

12.二次发酵至两倍大

13.烤箱预热180度烤约18-25分钟即可

14.出炉了

汤种芝香紫薯面包成品图

烹饪技巧

我一下烤了两盘也可以适当的减半哦

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2019-04-18
牛奶
牛奶
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