芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
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一般含有越多人体所需的营养素的食物就具有越高的营养价值那么胡萝卜和芹菜含有那些营养素呢
胡萝卜富含维生素A可促进机体的正常生长与繁殖维持上皮组织防止呼吸道感染保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率内含琥珀酸钾有助于防止血管硬化降低胆固醇并防治高血压胡萝卜素可清除致人衰老的自由基B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤抗衰老的作用
芹菜含有丰富的维生素A维生素B1维生素B2维生素C和维生素P钙铁磷等矿物质含量也多此外还有蛋白质甘露醇和食物纤维等成分叶茎中还含有药效成分的芹菜苷佛手苷内酯和挥发油具有降血压降血脂防治动脉粥样硬化的作用对神经衰弱月经失调痛风抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用它还能促进胃液分泌增加食欲特别是老年人由于身体活动量小饮食量少饮水量不足而易患大便干燥经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便
水芹菜虽然好吃，但不是适合每个人吃，那么水芹菜的禁忌有哪些呢？水芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，不宜消化，故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。平时吃水芹菜的时候也要注意，不可以跟黄瓜一起吃，水芹菜和黄瓜一起吃的话，会使其……阅读全文 >>
1、预防贫血产妇由于在分娩过程中失血，产后应尽量补回来，因此产妇的铁需求很大。若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对产妇有十分不利的影响，而芹菜中含有人体能直接吸收利用的铁元素，产妇食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。2、醒脑提神芹菜味甘、……阅读全文 >>
粉条算是一种比较有争议的食材，正如有些人所说，粉条越煮越黑质量越好吗？正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，一般的粉条或许会采用低廉劣质的淀粉制作粉条来满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，其中添加硼砂、明矾、胶、等来提升粉条的耐煮性和筋力。其实一般红薯类粉条在开水中……阅读全文 >>
粉条是是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，也是现在常见的菜色之一，芹菜则是众所周知的高营养蔬菜，当清爽可口的芹菜碰上滑嫩细腻的粉条会有怎样特别的口感呢？赶紧做一道试试吧！原料：芹菜、土豆粉条、肉。配料：葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。具体做法：1、事先粉条用开水侵……阅读全文 >>
宝宝可以吃芹菜。芹菜中含有多种维生素和人体所需的矿物质，芹菜味清香、质甜脆，含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质。芹菜性凉，味甘苦，具有清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂的功效。除此之外，芹菜还有平肝降压、镇……阅读全文 >>
芹菜有非常丰富的药用价值，比如说有降压、降脂的作用，而芹菜汁就具有这些作用。1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、从芹菜子中分离出的一……阅读全文 >>
不是说芹菜的营养价值高，谁吃都可以。吃芹菜炒肉丝为了能吃得更放心，有些地方要注意的：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。食之宜慎。据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力……阅读全文 >>
1、将芹菜去根去尾，去筋，洗净切成寸段，粗茎切成两半；2、香干洗净，切成干丝;小葱洗净，切成葱末；椒去籽，切丝；3、把锅加热，放适量水烧沸，将芹菜放入焯片刻，捞起沥干；4、锅烧热，放油烧热，放葱花，椒丝煸炒，然后放芹菜炒半分钟，……阅读全文 >>
早餐：麦片粥一碗、生肉包、水果切片一碟。中餐：米饭2两至3两、清蒸红杉鱼、肉粒腰果炒豆干、盐水菜心、番茄蛋花汤，橙一个。晚餐：米饭2两至3两，肉沫瑶柱蒸水蛋，粉丝虾米节瓜煲，葡萄100克。煲汤：土豆芹菜猪肝汤中医认为：猪肝味甘，性温，入肝经，有补血健脾，养肝明目的功效，猪肝中的铁……阅读全文 >>
1、美白护肤芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，宝宝吃芹菜可以有美白护肤的功效。2、预防缺铁性贫血芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用。宝宝经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血……阅读全文 >>