烤金针菇肥牛卷怎么烤好吃

秘诀一烤前准备每一步都要细致周到哦

1酱油腌制肥牛30分钟

2金针菇焯水5秒沥干待用

3金针菇紧紧卷在肥牛片里

4牙签穿好卷紧扎牢

5土豆切薄片备用

6土豆垫底菇牛摆盘

7烤箱200℃烤7-8分钟出炉刷烤肉酱200℃再烤5分钟出炉

秘诀二购买材料和烹饪时的一些小窍门

1.大家买的肉时候尽量买稍微瘦一点的肥牛~有些肥的在包的时候非常容易就碎了

2.建议大家再卷的时候最好先把肥牛冻一下~不然一抓也很容易碎

3.金针菇最好不要用热水焯一是这样比较好卷二是在煎的时候可以充分的吸收肉汁

4.煎制时用筷子将肥牛卷各面翻动都煎到变色再加入各种调料

5.心情好的也可以铺张生菜在肥牛卷下面那样可以使菜生动起来增强人的食欲

6.番茄酱可以自己炒也可以去超市或者是商店购买

孕妇可以吃肥牛饭吗？

孕妇是可以吃一些肥牛饭的，因为牛肉当中含有比较粗的纤维，而且营养物质也比较丰富，所以给人体带来的好处也很多，不过孕妇因为怀孕的时候很容易上火，所以最好还是少吃一些难以消化的肉类，只要是平时少吃一些，或者是偶尔吃一顿是不会有其他影响的，孕妇应该放心。孕妇想要吃肥牛饭的话最好还是在家……阅读全文 >>

酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇非常好吃，那么酸辣肥牛金针菇的做法是什么呢？速冻肥牛片需要提前解冻，备用。金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜），加入辣椒酱，翻炒出香辣味，倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开，将锅……阅读全文 >>

肥牛的分类是怎样？

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮……阅读全文 >>

酸辣肥牛金针菇汤家常做法

酸辣肥牛金针菇汤的汤是很开胃的，那么酸辣肥牛金针菇汤家常做法是什么呢？金针菇洗干净，将根部切掉。青椒红椒切小段，葱蒜切碎。烧开水，将肥牛卷放入开水中去血沫，然后用漏勺捞出肥牛卷晾用。热油，爆香佐料，放入金针菇翻炒，加一勺盐，一勺酱油。金针菇炒软，然后放入开水没过金针菇。然后倒入黄……阅读全文 >>

酸辣肥牛金针菇唐的做法步骤

酸辣肥牛金针菇做法会麻烦一点，那么酸辣肥牛金针菇汤的做法步骤是什么呢？将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟；取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟；倒入肥牛、金针菇（金针菇开水焯一下），加热3-4分钟。中间可取出搅动一下肥牛。取出撒上切……阅读全文 >>

肥牛的起源是怎样？

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。“大厂肥牛”始创于1992年，因……阅读全文 >>

肥牛的功效

肥牛的功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、消除水肿肥牛的适用人群一般人群均可食用1.适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老……阅读全文 >>

肥牛的挑选方法指南

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥……阅读全文 >>

国产肥牛的特点是什么？

中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活……阅读全文 >>

酸辣肥牛金针菇的配料

酸辣肥牛金针菇配料比较多，具体来说酸辣肥牛金针菇的配料是什么呢？酸辣肥牛金针菇的配料为肥牛片300g，金针菇1把，油适量，盐适量，黄灯笼，辣椒酱，野山椒末适量，青红尖椒适量，生姜适量，高汤1碗，蒜蓉适量，白胡椒粉适量。如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦，也可以省略这个过程，但做出的……阅读全文 >>