包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。
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九园包子起源于重庆民国时期的 1931 年享有中华名小吃重庆老字号重庆非物质文化遗产中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉的九园包子具有极强的品牌塑造力和产品号召力
九园包子历经近百年陪伴重庆人民与这座城共同成长它起源于重庆民国时期的 1931 年在重庆城鱼市街（现在的较场口得意广场轻轨通风口前）享有中华名小吃重庆老字号重庆非物质文化遗产中国十大包子名店及中国特色包子等荣誉是老重庆耳熟能详的食店婆婆辈儿提到九园包子总是舌下生津上个世纪30年代九园老板叫苏泽九苏原为孙中山革命军喻毕威部的参谋长后退伍由开书画店的公孙长治资助 2000 个大洋开办餐馆公孙长治以苏泽九名字的第三字九为题材取名九园有期盼长久之意而后九园落户小什字在上世纪三四十年代小什字附近以新华路打铜街为主的几条街道被喻为中国的华尔街从朝天门到小什字的公路上汽车很少从车里出来的人常常是著名的银行家九园包子是那个时候的重庆城里人最资格的食肆
原料主料猪肉馅、豆角、面粉辅料盐、生抽、老抽、白糖、白酒、凉拌醋、黑胡椒粉、姜末、蒜末、香油、食用油、鸡精、香菇做法1.发面。酵母加白糖，用接近体温的水和面，面团均匀后表面涂食用油，用保鲜膜包好，醒发至原来2倍大!2.猪肉馅中加所有辅料，味肉馅。将豆角开水焯熟，晾凉切碎，拌入肉馅……阅读全文 >>
1、芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。2、放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。3、酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。4、放入烤箱发酵。5、发酵至两倍大后，揉成光滑面团。6、面团分成两份，每份搓成长条。7、切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面……阅读全文 >>
1、面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。2、洋葱切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙盐混合均匀待用。3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入盐（1茶匙)，孜然，香油和水搅拌均匀后，腌制5分钟。4、将洋……阅读全文 >>
很多人都喜欢自己蒸包子吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道包子蒸多久，用随意的时间来蒸包子，但是这样蒸出来的包子口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。那么蒸包子要多长时间呢?包子包好，放在蒸锅里，要醒……阅读全文 >>
做法一：原料：猪肉馅半斤、面粉、葱一根、其余调料适量做法：1、发面后(自发粉，一个下午就好了),揉匀，擀成包子皮;2、将拌好的肉馅包成包子，肉馅小窍门，如果滴少许香油，再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右，会更香;3、再来一张包子排排座;4、把包子放进蒸锅里，8分钟就可以出锅。做法……阅读全文 >>
清朝时，离渭南城三十里的一个村庄里，住着一家人。这家人只有老母、儿子、媳妇三口。母亲年已七十，是她在老伴死后、茹苦含辛将儿子抚养成人。儿子柳春发很孝顺，媳妇李香兰也很贤惠。有一年秋天，老母病倒在床，小俩口白天黑夜尽心服侍。儿子端去红薯稀饭，老母不想吃，媳妇又端去荷包鸡蛋，老母还是……阅读全文 >>
韩包子在制作上严格遵循用料比例和操作程序。首先选用上等面粉（精白粉）加猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次，馅心按不同口味进行调配，如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细，分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成。火腿……阅读全文 >>
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手……阅读全文 >>
特级面粉450克老酵面50克小苏打4克肥瘦猪肉500克鸡汁150克姜葱水125克荸荠60克精盐6克酱油10克胡椒粉1克麻油10克化猪油20克料酒5克白糖20克清水250克制作方法：1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。2.放碱：将发酵好的面团加入小苏打、白糖、化猪油反复揉……阅读全文 >>
材料糯米饭1小碗鸡蛋1个火腿2根榨菜30克调料色拉油适量食盐适量小葱5克做法1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；2、榨菜和火腿切小丁，切得越小越好；3、锅中放少许油，油热后放葱花爆香；4、边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮；5、鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里……阅读全文 >>