牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
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土豆西红柿炖牛肉营养比较丰富那么土豆西红柿炖牛肉的做法步骤是什么呢
牛肉焯水后放入高压锅中倒入开水加入花椒八角小茴香葱段香叶料酒生姜压15分钟排气后捞出晾凉切块土豆和胡萝卜去皮洗净切滚刀块洋葱去皮洗净切小片西红柿洗净用开水泡2分钟左右去皮切块
锅中倒适量油先倒入洋葱炒出香味倒入西红柿炒软倒入土豆块和胡萝卜块翻炒倒入煮牛肉的汤加入适量的番茄酱搅拌均匀煮开后炖10分钟卷心菜洗净切片加入卷心菜煮10分钟加入切好的牛肉煮5分钟加盐调味搅拌均匀盛入热的砂锅中点缀适量的香菜即可
肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛1、西门塔尔牛西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。2、利木赞牛利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称，属于专门化的大型肉牛品……阅读全文 >>
彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。用料：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。做法：1、将牛肉切成小……阅读全文 >>
牛肉可帮宝宝增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。用料：豌豆（煮）150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量做法：1、牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，……阅读全文 >>
1.颜色变深：新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜牛肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃。2.表面发黏：新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，……阅读全文 >>
茶叶同煮炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖烂，并且不会影响牛肉的味道。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。姜嫩化牛肉将鲜姜捣挤出姜汁，拌入切成丝或片的牛肉中，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右再烹调。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓……阅读全文 >>
预冷处理的质量控制预冷过程中，主要是对温度和湿度进行控制。温度和湿度过高，都易引起微生物繁殖；预冷时间过长，也会引起细菌污染，同时对产品品质也有一定影响；杀菌时间不当，会使空气杀菌不完全。所以要严格控制预冷温度为0~35℃，湿度小于50%，杀菌时间为30min，并定时检测空气中的……阅读全文 >>
牛肉是一种富含蛋白质的肉，它富含蛋白质、营养价值高，是一种优质的食用肉类。很多父母在孩子可以吃辅食肉泥的时候就会将牛肉制作成肉泥给孩子吃，可是牛肉属于一种比较韧的肉，对小宝宝来说不易消化。那么宝宝几个月可以吃牛肉泥？宝宝几个月可以吃牛肉泥宝宝8个月大的时候就可以吃牛肉了，但这个时……阅读全文 >>
对于辅食，有很多家人都存在误区，认为辅食吃得越早越好，其实不然，在宝宝身体各项功能发育完全之后，才可以逐步添加辅食。那么牛肉泥粥做法是什么？牛肉泥粥做法原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克，高汤4杯。制法：米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小……阅读全文 >>
炖牛肉的小诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜……阅读全文 >>
牛肉土豆西红柿是比较开胃可口的，那么牛肉土豆西红柿的做法是什么呢？将牛肉洗净切成块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水洗净。锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，把葱姜片、大料、料酒和老抽加入炒约5分钟，把炒好的牛肉转入炖锅，加入没……阅读全文 >>