牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
随时可抛的感情随地可扔的归宿随情可散的暧昧
肉牛品种有，西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、南阳黄牛
西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种，是乳、肉、役兼用的大型品种。
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称 ，属于专门化的大型肉牛品种。
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。
鲁西黄牛，山东省济宁市梁山县特产，全国农产品地理标志，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
牛肉的蛋白质非常丰富，和尖椒一起炒就能很好吃了，那么尖椒炒牛肉的家常做法是什么呢？准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。加入牛肉大火快炒，炒至牛……阅读全文 >>
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有效增强体力。用料：牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。做法：1、将燕麦煮成燕麦粥。2、将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。3……阅读全文 >>
1原料验收一般选用新鲜的、卫生的牛后腿肉制作牛松肉。储存原料的温度要达到-18℃，领料时，要确保原料无污染。2解冻检验牛肌肉在水中化冻后，应具有光泽，呈现出基本均匀的红色或深红色，肉质紧密、结实，无异味或臭味，肉解冻至内部稍软即可。3分割分割时，要先去除皮、骨和肥膘等，然后按肉型……阅读全文 >>
牛肉还是少吃为妙每公斤牛肉，在生产中排放36公斤二氧化碳。其实要人瞬间改变习以为常的饮食习惯，并不是件容易的事，除非是有坚强的宗教信仰作后盾。但我想，对大多数人而言，若能逐步在餐盘里缓慢地对暖化作出改变，也许是一个可努力的方向。比如说，如果觉得突然改吃全素很痛苦，至少可以先从少吃……阅读全文 >>
吃牛肉会胖吗?牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为冬季养生补益佳品。多吃牛肉的好处：那就是怎么吃牛肉都不会胖，很多MM都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食……阅读全文 >>
牛肉富含蛋白质，是一种受人们欢迎的优质肉类。人每天适量吃些牛肉对身体是有好处的。孩子到了可以吃肉泥的时候，很多父母会买新鲜的牛肉，将其加工成肉泥给孩子吃。那么牛肉肉泥蒸多长时间比较好呢？一起来看看相关的问题。牛肉肉泥蒸多长时间一般的宝宝如果吃的是鱼肉泥的话，需要蒸10~15分钟就……阅读全文 >>
话说，吃牛肉辣椒酱有什么好处呢？吃辣能胃口大增！吃点牛肉辣椒酱，身体都暖和不少了呢，还能促进血液循环，不知道大家有没有发现爱吃辣椒的妹纸皮肤都嫩嫩的哦，适当吃点辣椒还能hold住美肌呢。下面细说吃牛肉辣椒酱的好处哦，小编温馨提示千万不要贪嘴哦。吃辣椒，胃口大开又促消化。辣椒中含有……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱的做法？牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友，做法也比较简单，具体如下：主要原料：牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。做法一食材主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，辅料：……阅读全文 >>
千万别以为牛肉炖白萝卜没有什么是需要额外注意的呢，想要更好地烹煮牛肉炖白萝卜更好地吸收其营养，你需要注意这些事项。1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。3、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有……阅读全文 >>
黑胡椒牛肉怎么做比较嫩：首先，肉要切好，牛肉纤维精且韧，所以肉片必须要横纹切，越薄越好。举个例子：在制作黑胡椒牛肉的时候，肉要腌渍，在加有白糖的肉片内加清水、生抽、油、淀粉将切好的牛肉片拌匀，腌渍三四小时（牛肉喜甜厌咸，用白糖腌渍，糖分子渗入到牛肉里去，肉质会比较鲜嫩；加水搅拌，……阅读全文 >>