果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。
几世几轮回，不思量，自难忘，千里孤坟，何处活凄凉。
桃仁的功效
活血祛瘀润肠通便用于经闭痛经癓瘕痞块跌扑损伤肠燥便秘桃仁性甘平味苦入肺肝大肠经;有破血行瘀润燥滑肠的功效;治经闭痛经瘕瘕痞块跌打损伤肠燥便秘
桃仁的药理作用
1祛瘀血作用
本品水煎醇沉液可使离体兔耳静脉血管流量增加有舒张血管作用给麻醉犬动脉注射能增加股动脉血流量及降低血管阻力对血管壁有直接扩张作用本品还有抑制血液凝固和溶血作用桃仁提取物50mg/ml脾动脉内给药可使麻醉大鼠肝脏微循环内血流加速,并与剂量相关提示对肝脏表面微循环有一定的改善作用
2抗炎作用
本品在的蛋白成分中的两个均一蛋白成分静脉注射给药对二甲苯所致小鼠耳急性炎症反应均有显著抑制作用
3抗过敏作用
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮肤过敏性抗体的抗血清引起的PCA反应被动皮肤过敏反应的色素渗出量
4其它作用
苦否仁甙有镇咳作用桃仁中的脂肪油扁桃油有驱虫作用对蛲虫的驱虫效果为80.8%对蛔虫效果为70%
食疗作用
桃仁性甘平味苦入肺肝大肠经;有破血行瘀润燥滑肠的功效;治经闭痛经瘕瘕痞块跌打损伤肠燥便秘
《本草纲目》偏核桃出波斯形薄而尖头偏状如半月其仁酷似新罗松子可食性热
《食疗本草》每夜嚼一颗和蜜涂手面良
《饮膳正要》桃仁粥治心腹痛上气咳嗽胸膈妨满喘急 桃仁三两汤煮熟去尖皮研上件取汁和粳米同煮粥空腹食之
《食鉴本草》桃仁破血润大肠双霜仁者杀人不可与同食服术人不可食
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化学成份胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸(glutamicacid)为主，其次为精氨酸(arginine)和天冬氨酸(asparticacid)。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4……阅读全文 >>
食材做法1.生核桃仁平铺在烤盘上，中层，200度，烤15分钟，取出凉透2.取了大平盘子，点一点点橄榄油抹匀3.净锅入水，将冰糖放进锅内，用中火化开冰糖，熬至起大泡，颜色淡黄4.迅速倒入核桃仁快速翻拌，小火将糖浆均匀地挂在核桃仁上，洒上适量黑芝麻炒匀，马上倒在盘子里，用筷子等快速逐……阅读全文 >>
做法1.主要原料；鸭子半只、生核桃仁、熟核桃仁、青虾肉、鸡蛋一枚、大葱、老姜、香叶、草果、丁香、八角、桂皮、花椒、山艿、小茴香、盐、黄酒、鸡精。2.鸭子先用开水煮15分钟捞出。3.另起锅注入清水烧开下入鸭子，放入香料、黄酒和盐，用微火煮一个半小时捞出。4.鸭子捞出稍晾，然后趁热去……阅读全文 >>
品种考证胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。”《纲目》曰：“胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花……阅读全文 >>
形状规格本品呈扁平长卵形或椭圆形，长1.2-1.8厘米，宽0.8-1.2厘米，厚0.2-0.4厘米。一端尖，另一端钝圆而稍偏斜，边缘较薄。表面黄棕色或红棕色，有皱纹和很多颗粒状突起，自合点散射出多数纵向维管束，尖端一侧有一条短线状种脐。种皮薄而脆，子叶两片，乳白色，富油质。气微，……阅读全文 >>
介绍山桃仁为蔷薇科植物山毛桃的干燥成熟种子的名称，又称榹桃、山毛桃、野桃、花桃。始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。它对气候条件要求不严，除极热极冷地区，但以冷凉温和气候生长最佳，可以入药，主治活血祛痰，润肠通便。用于经闭，痛经，跌扑损伤，肠燥便秘。性味药效味苦、甘，性平……阅读全文 >>
扁桃仁别名毛桃仁、桃仁、大桃仁。为蔷薇叶植物桃的种子,桃核里的仁儿。可制食品，可入中药。果实成熟后收集果核，除去果肉及核壳，取出种子，晒干便可以制作成扁桃仁。扁桃仁的营养价值：1、维生素扁桃中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是……阅读全文 >>
家桃仁为蔷薇科植物桃Prunuspersica(Linn．)Batsch．的干燥成熟种子。本品始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。家桃仁有一定药用价值，其味苦、甘，气平。苦重于甘，阴中阳也。炮制去皮桃仁除去硬壳杂质，置沸水锅中煮至外皮微皱，捞出，浸入凉水中，搓去种皮，晒干……阅读全文 >>
食材做法1.山药洗净去皮2.黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净3.枸杞用水浸泡备用4.锅内放少许油，倒入美国加州核桃仁炒熟，放置通风处凉透备用5.山药切成菱形状块6.沸水中放少许盐，将山药和黑木耳焯水30秒，放入冷水过一遍，保持脆爽口感7.热油锅，葱姜爆香，先将木耳与……阅读全文 >>
药材性状1、桃仁：呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽O.8～1_2cm，厚O.2～O.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，……阅读全文 >>