火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
跟我玩暧昧，我让你哭的有节奏。
首先是准备原料
毛肚牛肝牛腰黄牛瘦肉牛脊髓鲜菜大葱青蒜苗芝麻油味精辣椒粉姜末花椒精盐豆鼓醒糟汁郫县豆瓣料酒熟牛油牛肉汤兔肉鱿鱼鲜鸡翅莴笋蘑菇鲜蘑菠菜葱白猪油（炼制）大蒜（白皮）小葱
然后开始制作
毛肝用清水漂净漂白片成之厘米宽的长薄片用凉水漂起肝腰和牛肉均片成又薄又大的片葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段鲜菜（莲花白芹菜）卷心菜豌豆苗均可）用清水洗净撕成长片豆鼓豆瓣剁碎炒锅置中火上下牛油75克烧至八成熟放入豆瓣炒酥加入姜末辣椒粉花椒炒香入牛肉汤烧沸移至旺火上放入料酒
将鲜兔肉鲜鱿鱼分别洗净切成薄片鸡翅洗净剁成长段青笋（莴笋）切长条片 鲜蘑菇菠菜分别择洗净 以上各料分别装入盘花椒放入热油锅内炸出花椒油待用蒜切蓉香葱切末将干红椒面鲜花椒油蒜蓉盐味精小香葱末兑成味汁每人一碟供蘸食火锅内加高汤放入所有调味料烧开撇去浮沫桌四周摆放备好的原料和味碟随烫涮蘸汁吃
鲜鲫鱼火锅食材：鲫鱼1500克，粉丝200克，白菜100克，菠菜100克，猪油50克，醋50克，姜50克，大葱25克，料酒15克，盐15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜50克，香糟50克。做法：1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、……阅读全文 >>
在调制火锅芝麻酱的时候，虽然会在芝麻酱中加入一些其他的调料，但这丝毫不影响火锅芝麻酱的营养价值。因为芝麻酱本身就是作为一种调味料食用，加入食物中只会使食物更加美味且更有营养。因火锅芝麻酱的主要原料就是芝麻酱，所以它包含了芝麻酱所有的营养价值，包括：1、富含蛋白质、脂肪、多种维生素……阅读全文 >>
吃火锅会便秘吗？很多人吃完火锅后，都会感到或轻或重的便秘，这其中不仅仅有吃火锅上火的原因，还有食物搭配的原因。1、吃火锅的时候最好不要喝茶，因为茶水中的物质容易和羊肉汤产生化学反应，从而导致人体便秘或者肠道不畅。2、吃火锅不能搭配太凉的饮料，比如……阅读全文 >>
荤素搭配防上火吃火锅时时容易燥热，吃后会上火。特别是对于孕妇、产妇、幼儿等要避免吃火锅时上火。以下方法可有效降火：宜多放些蔬菜：蔬菜,能消除油腻，且有清凉、解毒、去火的作用。宜适量放些豆腐：豆腐不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可……阅读全文 >>
小编推荐几款适用于孕妇、产妇和幼儿较适宜吃的火锅食材。多吃些红薯肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。所以吃火锅时，可以多吃一些红薯。可加些白莲白莲不仅富含多……阅读全文 >>
今天为大家分享一道鸭子火锅的做法，家常美食。今天要用的食材，油，生姜，干辣椒，鲜红椒，鸭子！鸭肉需要把鸭头鸭脚与肉分开，这样在炒的稍微更好炒一些。锅加入两勺菜油，把油在锅中烧到之后，先放入鸭头鸭脚，防止油爆。准备一勺食用盐，在锅中炒成金黄色，准备两个八角，桂皮，锅中炒香之后加入鸭……阅读全文 >>
现在很多家庭都喜欢选择在家里打火锅，这样实惠又卫生。但是我们在打火锅的时候用的火锅电磁炉有分不同的种类，您又了解多少呢?下面小编就带大家了解一下火锅电磁炉分类和火锅电磁炉价格。火锅电磁炉分类火锅电磁炉价格火锅电磁炉分类火锅电磁炉属于电磁炉类别当中一系列，电磁炉是1957年德国人发……阅读全文 >>
冬天的时候吃火锅是比较舒服的，而打火锅可以放醪糟，可是火锅是放醪糟还是醪糟汁呢？放醪糟。醪糟可以增加底料的香味，而且由于醪糟带甜味，可以将底料中各种调料的味道融合，让口感更好。醪糟是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补……阅读全文 >>
1、火锅太远勿强伸手假如火锅的位置距自己太远，不要勉强伸手灼食物，以免加重腰背压力，导致腰背疲倦及酸痛，最好请丈夫或朋友代劳。2、加双筷子免沾菌孕妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻……阅读全文 >>
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。三国五熟釜，鸳鸯锅始祖火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是……阅读全文 >>