火锅(英语：Hot Pot [1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
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荤素搭配防上火
吃火锅时时容易燥热吃后会上火特别是对于孕妇产妇幼儿等要避免吃火锅时上火以下方法可有效降火
宜多放些蔬菜蔬菜,能消除油腻且有清凉解毒去火的作用
宜适量放些豆腐豆腐不仅能补充多种微量元素的摄入而且还可发挥石膏的清热泻火除烦止渴的作用
宜加些白莲火锅内适当加入白莲有助均衡营养加入的白莲最好不要抽弃莲子心莲子心有清心泻火的作用
宜放点生姜生姜能调味抗寒火锅内可放点不去皮的生姜因姜皮辛凉夏天吃火锅有散火除热的作用
宜饭后饮杯清茶可解腻清口还有清火作用
宜吃些水果吃火锅三四十分钟后可吃些水果有良好的消火作用
吃火锅禁忌
忌吃没有煮熟的肉孕妇和哺乳期妈妈吃火锅的次数不宜太多偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用
忌用相同的碗筷夹菜吃火锅多是用生肉生鱼生菜边涮边吃应把熟食与未煮熟的食物分别用不同的碟子装夹的筷子也需分开
忌吃麻辣火锅孕期饮食应以清淡为主此外哺乳期妈妈吃火锅时尽量不要选择过于辛辣的食材以免通过奶水传给宝宝
忌喝火锅汤一些人认为火锅汤汇聚了羊肉肥牛豆品海鲜等食品精华味道鲜美营养丰富实际恰恰相反因为同一锅汤反复沸腾其中有的营养物质已被破坏另外许多物质长时间合煮彼此间会发生一些化学反应产生物往往会导致一些疾病火锅汤对人体有害无益不能食用
买来的懒人火锅，拆开一般会包括这些东西：1、下层盒子2、上层盒子3、盖子4、火锅底料包5、素材包6、荤菜包7、发热包8、湿粉条9、环保袋10、湿纸巾11、叉子12、火腿肠等火锅加热包怎么使用1、将火锅底料（牛油或清油）放入上层的餐盒底部。2、放入粉条。粉条之类的相比其他食材需煮的……阅读全文 >>
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。三国五熟釜，鸳鸯锅始祖火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是……阅读全文 >>
印度火锅该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。朝鲜火锅该国的火锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成……阅读全文 >>
鱼肉火锅锅底的做法非常简单，而且这种火锅不仅味道鲜美，而且还不易上火，适合老人、孩子吃。与其一家老小外出吃没有卫生保证的食物，不如自己在家学一学鱼肉豆腐火锅的做法吧。鱼肉豆腐火锅的做法准备材料：鲫鱼、竹笋、豆腐、香菇、大蒜、姜、辣椒、油、盐。做法：1、鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；……阅读全文 >>
火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材，并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是孕妇吃火锅的注意事项：1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。……阅读全文 >>
孕妇、哺乳期女性以及幼儿可以适当吃火锅，并且在吃火锅时应多吃红薯、萝卜、豆腐等食物，小编现在推荐几款适用于孕妇、哺乳期女性和幼儿较适宜吃的火锅食材。红薯肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平……阅读全文 >>
关于电火锅的功能，除了用来打火锅之外，那可以煎东西吗？我带大家一起了解下吧。电火锅作为传统火锅的替代品具有加热快、无废气、无烟尘、使用方便等优点，功能性也强，可以用来煎东西。早餐煎蛋必不可少，电火锅用来煎蛋也是轻车熟路，打开电火锅，调到合适的温度，放蛋就可以开煎了。晚上想吃煎牛排……阅读全文 >>
只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅，但要注意选材。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗……阅读全文 >>
火锅店装修需要做预算，那火锅店装修预算包括哪些内容？今日就由我为你一一解答。1、墙体拆改如果需要更改原规划空间，则需要对非承重墙的墙体进行拆改，这也是装修费用的一部分。主要内容包括墙体的拆改和新建墙的材料费以及垃圾清运费用。2、墙面处理将店铺的墙面进行扇灰等处理的费用。3、供水和……阅读全文 >>
选购电火锅需要注意诸多因素，如材质如功能。电火锅有哪些材质？这些材质各有哪些特点？究竟电火锅的功能是什么？今日我们就来聊聊电火锅的功能及材质问题。一、电火锅有哪些材质1、不锈钢材质不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介……阅读全文 >>