甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
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甜酱肉还是比较容易做的家常菜那么甜酱肉的家常做法是什么呢
猪瘦肉先切片再切成肉丝备用葱切成葱段锅内加油烧热后放入肉丝翻炒加入甜酱适量盐葱段继续炒至熟后撒入适量味精放香菜出锅即可甜酱肉出锅后可以将其适量卷入单饼中来上一卷充饥又解馋
要知道中国酱肉生产历史悠久种类较多因辅料加工的变化而有多个品种比较知名的有:涪陵食品厂的桂楼牌京酱风肉四川成都蜀风牌京酱风肉北京天盛号清酱肉天津天宝楼清酱肉广东酱风肉上海酱风肉江苏吴江酱肉桂楼牌京酱风肉色泽鲜明肌肉呈鲜红或枣红色脂肪乳白色肉身干爽结实指压无明显凹痕入口鲜美甜咸清香生津肥而不腻越品越浓酱香浓郁具有京酱固有风味天宝楼清酱肉酱香馥郁色泽鲜艳红白分明肉细绵润肥而不腻广东酱风肉甘香适口酱香袭人醇润回甜肥而不腻
甜面酱的吃法还是比较多的，具体怎么吃看个人，那么甜面酱的吃法技巧是什么呢？平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃，在制作的时候需要准备，新鲜黄瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，细香葱和甜面酱各准备50克，黄酱要准备时刻，最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。把准备好的黄瓜……阅读全文 >>
甜酱肉想要做的正宗是有方法的，那么甜酱肉的正宗做法是什么呢？配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。清洗:用水清洗肉块，去除肉表面淤血和附着的猪毛等杂物，挂起晾干水。腌制:添加4……阅读全文 >>
甜面酱炸酱面是比较简单的面食，那么甜面酱炸酱面的吃法是什么呢？准备甜面酱180g黄豆酱（可不加）、20-30g猪肉、一小块儿（手掌大小）、油、适量盐、适量料酒（白酒黄酒都可以）、一瓶盖花椒粉、适量酱油、适量生抽、适量大葱、适量黄瓜（配菜随意）、适量面条2元（两人份）。做的时候先把……阅读全文 >>
甜面酱是我国北方传统的调味品，在北京、河北、山东等地都有十分著名的甜面酱品牌，甜面酱是不少北方家庭必不可少的调味品，在商店都可以买得到。甜面酱品牌在各地都有自己的代表口味，毕竟地区的差异也会让口味有所不同，即使是临近的北京和河北都会有些区别，所以不少北方人选择甜面酱都会选择自己地……阅读全文 >>
甜酱肉吃起来是甜的，但里面也不是完全没有盐分的，那么甜酱肉的做法大全是什么呢？姜去皮切末，蒜仁洗净、切碎备用。锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。将黄豆酱加入锅中略炒香，再加入其他调味料及红葱酥以小火煮约20分钟即可。甜酱肉的做……阅读全文 >>
甜面酱的做法也不是很难，那么甜面酱的做法教程解析是什么呢？酵母面团准备：将原料面粉总量的5%加水调匀，同时加入事先准备好的成包酵母液2%左右，保温30℃，任其起发，备用。蒸料：面粉加水(冬用温水)，同时加入酵母面团，揉匀，放置约1小时，切块上甑蒸熟，也可将面粉加水后直接蒸熟。制曲……阅读全文 >>
甜面酱炸酱面并不难制作，那么甜面酱炸酱面的做法解析是什么呢？肉要多放些，一定要选择五花肉才会香。黄酱与甜面酱的比例掌握到大约3：1左右，如果混合均匀的酱略稠，可以加适量清水再搅拌均匀。如果用的是干黄酱，需要提前用清水把它澥开，然后才能与甜面酱混合。熬酱汁是个耐心活，保持小火，不停……阅读全文 >>
甜面酱炸酱面要做的好吃也是有技巧的，那么甜面酱炸酱面怎么做好吃呢？甜面酱炸酱面一定要放五花肉才香，把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发……阅读全文 >>
甜面酱在生活中是比较常用到的调味品，那么甜面酱的家常吃法是什么呢？做成甜辣酱。用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱，也特别好吃，在制作的时候需要准备甜面酱200克，花生酱一百克，豆瓣酱一百克，另外要准备适量的蚝油和胡椒粉，以及冰糖，最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋，也要适量准备一些。把准……阅读全文 >>
用甜面酱来做炸酱面不失为一个好方法哦，甜面酱的甜咸口味十分开胃，一碗甜面酱炸酱面下肚，那种满足感简直不敢相信！下面就让我们来看看甜面酱炸酱面怎么做吧。准备材料：做法：1、将猪肉切丁，切小的一点放在炸酱面里面更好吃哦；2、在锅中放油烧热，放入猪肉翻炒，炒变色就将甜面酱放进去；3、放……阅读全文 >>