紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型
年轻就是这样，有错过有遗憾，最后才会学着珍惜。
紫甘蓝最常见的食用方式一般是鲜食或者腌制后食用
原料黄瓜半根黄椒半个圆生菜半个紫甘蓝半个圣女果10个鸡毛菜20克香醋生抽香油盐适量
做法1.将所有蔬菜清洗干净黄椒去蒂去籽切成圈圆生菜紫甘蓝撕成片圣女果对半切开黄瓜切片鸡毛菜去老根备用2.将所有准备好的蔬菜放入一个大的容器中倒入调味料拌匀
食材生菜100克苦菊30克紫甘蓝30克苹果100克去皮烤花生20克葡萄干20克酸奶100克
做法1.生菜洗净撕片苦菊去根洗净切段紫甘蓝洗净切细丝控干水分2.苹果去核留皮切片葡萄干洗干净花生略切碎3.将各种蔬菜苹果片一起放入大碗中拌匀浇上酸奶再撒上葡萄干和花生碎即可享用
紫甘蓝含有丰富的生物活性物质，如多酚，花色苷，硫苷等。酚类化合物新鲜紫甘蓝中含有丰富的酚类物质，可达90-117mg/100gFW。具有较高酚类化合物含量的果蔬通常表现出较强的抗氧化能力，其抗氧化能力与总酚含量呈显著正相关。花色苷紫甘蓝色素的主要成分是花色苷。研究发现紫甘蓝色素主……阅读全文 >>
购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，有光卡，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。紫甘蓝具有抗寒力强、耐贮运的特点，秋、冬季购买可在室温下进行短期贮藏，适宜贮藏温度为0℃，长时间在低于0℃条件下贮藏，紫甘蓝的紫红色会被破坏转向灰白色；最适空气相对湿度为95%……阅读全文 >>
定植。紫甘蓝是喜肥作物，底肥一般每667平方米施优质圈肥5000千克、磷酸二铵15千克、钾肥15千克，与土壤耕耙均匀后整地做畦。做畦可做平畦和垄畦，定植密度根据土壤肥力和品种而定，一般行株距为30厘米×40厘米、40厘米×50厘米或50厘米×60厘米。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗……阅读全文 >>
紫甘蓝营养价值相当高，那么，孕妇可以吃这种清淡爽口的蔬菜吗？孕妇可以吃紫甘蓝吗？答案是可以的。紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素……阅读全文 >>
1、营养上的区别紫甘蓝和卷心菜的营养d特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。2、外形上的区别紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫……阅读全文 >>
紫甘蓝一般人均可食用，紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，碳水化合物，纤维素，无机盐。维生素等等，吃紫甘蓝，补充营养元素，可以强身健体。1、适合肥胖患者食用；紫甘蓝富含膳食纤维，肥胖患者吃紫甘蓝，补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，有利于减肥。……阅读全文 >>
紫甘蓝话梅糖渍藕片，能快速补充妈妈维生素，让妈妈皮肤更加光滑。用料：紫甘蓝300克、话梅肉30克、莲藕1节、盐少量、白糖适量、白醋适量。做法：1、莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。</p……阅读全文 >>
紫甘蓝发生的病虫主要有：软腐病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。防治软腐病、黑腐病：合理轮作，高畦栽培，增施有机肥，及时拔出病株。发病时用农用链霉素或新植霉素，50%代森锌水剂800-1000倍液，每隔5-7天灌根加喷雾1次，连续2-3次，喷雾时务必将药液喷洒到植株根颈部、基部、……阅读全文 >>
孕妇是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，孕妇怀孕流失营养，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进胎儿发育。紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素，孕妇吃紫甘蓝，可以补充钙元素，可以健脑补脑，维持免疫系统的正……阅读全文 >>
能吃。紫甘蓝富含优质蛋白、钙、铁等营养元素，可以补充孕期所需营养素，促进胎儿发育，同时提高身体的免疫力，消除疲劳感，减轻怀孕常有的忧郁症状。……阅读全文 >>