主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
最后才醒悟，原来爱到了穷途，只是我为了你的幸福让了路。
豆腐放的时间长了之后很容易变粘影响口感只要把豆腐放在盐水中煮开放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱则至少可以存放一个星期不变质鲜豆腐可以冷藏保存真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好可将之放入水中然后用密封盒装好放在冰箱里每隔两天换水的话可以保存一周冷冻后的豆腐更有弹性颜色泛黄烹饪前应在冰箱内解冻从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌但是最好当天的豆腐当天吃
小白菜炖豆腐吃了不容易上火，那么小白菜炖豆腐的家常做法是什么呢？豆腐切厚片。小白菜切段。锅中倒油，中小火烧热后，倒入豆腐煎至两面金黄。将豆腐扒拉到旁边，再倒一点油，将葱白、蒜瓣小火炒香。接着倒入干辣椒、八角、生抽炒匀。倒水没过豆腐，中小火煮5分钟左右，让豆腐入味。放入小白菜炒至断……阅读全文 >>
1、豆腐配鱼，营养丰富。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富，鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此……阅读全文 >>
根据加工工艺不同分：1卤制豆腐干(简称卤干)以豆腐干为原料，添加调味料卤制而成的产品，如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经臭卤(用于制作臭豆腐、含有特定微生物种群、具有特殊臭味的原汁)浸渍而制成的产品。2油炸豆腐干(简称炸干……阅读全文 >>
豆腐皮可以直接凉拌着吃，也可以打火锅吃，通常凉拌豆腐皮的做法是什么呢？干豆腐皮用凉水浸泡，再切成粗丝，水烧开，将豆腐丝煮至两分钟，捞起控水，将豆腐丝，胡萝卜，山黄瓜丝掺在一起，放蒜沫，花椒面，生抽，盐，味精，红油，香油，醋，葱花，用筷子拌匀均即可。这样的凉拌还是比较美味的。或者豆……阅读全文 >>
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。它……阅读全文 >>
虾皮豆腐中的豆腐热量是比较低的，那么虾皮豆腐的热量高吗？虾皮豆腐的热量(以100克可食部分计)是174大卡(728千焦),单位热量适中。每100克虾皮豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。豆腐能够泻火解毒，所以对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有……阅读全文 >>
食材：主料鲜虾适量豆腐适量辅料盐适量胡椒粉适量料酒适量蚝油适量淀粉适量葱适量蒜适量姜适量做法：1、虾洗干净去头。2、虾背切开取出虾线。3、放入胡椒粉，料酒腌几分钟。4、豆腐切块。5、锅内放入葱蒜姜。6、放入虾头炒出虾油。7、加水烧开放入虾肉，再烧开放入豆腐。8、放入盐，放入水淀粉……阅读全文 >>
豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。而西红柿长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。那么豆腐西红柿的食用禁忌有什么呢？1、过多食豆腐促使肾功能衰退人到老年，肾脏排泄废物……阅读全文 >>
豆腐皮包肉吃多会发胖吗？豆腐皮包肉口感好，滋味鲜美，相信美妈也会贪嘴吃多，那么吃多会不会发胖？会不会影响身材呢？下面我们来了解一下！豆腐皮本身的热量并不高，每100克的豆腐皮的热量大概在400卡左右，实际上每100克豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入……阅读全文 >>
豆腐营养丰富，富含铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分……阅读全文 >>