螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
我还在想着那个已经醒了的梦。
常见的海水蟹有梭子蟹雪蟹青蟹等其中雪蟹捕获后基本离水死梭子蟹可以人工养殖梭子蟹雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好死后可以食用挑选时要选新鲜的背壳呈青黑色具有光泽脐部饱满腹部洁白的新鲜度较高青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中肉食性有时还会摄食腐败的小动物
一旦死后青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中所以死了的青蟹不宜食用青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化有助于清洗蟹的消化器官
吃螃蟹过敏的原因首先我们要知道，螃蟹本身是一种高寒的易过敏的食物，尤其是对于过敏体质的人来说，是很容易就引起发过敏现象的，严重的甚至会引起过敏性休克。由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致……阅读全文 >>
一般留作下一次的交配，所用的螃蟹都会在11月刚开头的时候选择，而则要选择它的壳比较圆，并且四肢有力，而且长短一样的，单个的重量能够在一百克以上，并且蟹黄的数量多的成熟的螃蟹作为亲本。而至于雌雄的比例，一般都是三只雌的五只公的为主，因为螃蟹它与别的种类不同，他是要进行多次交配以后才……阅读全文 >>
1、螃蟹的功效与作用也比较广泛，中医看来，螃蟹性寒、味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效。2、此外，如果有铁打损伤、伤筋骨折、过敏性皮炎等症状的话，螃蟹也有很好的辅助治疗效果。3、螃蟹的肉不仅美味，对于高血压、动脉硬化、……阅读全文 >>
不吃死蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。不吃隔夜蟹螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下……阅读全文 >>
吃螃蟹的禁忌可不少，大家在大快朵颐之前，先了解一下这些禁忌，以免伤害身体噢！1、螃蟹死了绝对不能吃，死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。2、……阅读全文 >>
螃蟹味道鲜美，蟹肉具有清热散结、通脉滋阴的功效。不过由于螃蟹性寒，且易残存寄生虫，孕妇吃多了容易动胎气，对胎儿不利。所以孕妇应少吃螃蟹。作为孕妇不宜吃的食物之一，螃蟹对于孕妇有以下的危害：1、吃螃蟹易动胎气。螃蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，会使胎动不安，起到动胎……阅读全文 >>
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹里就……阅读全文 >>
保存方法一：用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法……阅读全文 >>
食材:主料红花蟹600克辅料青线椒100克薄荷叶10克紫苏叶10克青鲜花椒50克调味料鸡粉3克.辣鲜露15克蒸鱼豉油10克烹饪步骤:1.将蟹制净剁成块，家乐鸡粉腌好拍粉过油备用；2.将青线椒切段，薄荷叶、紫苏切碎备用；3.净锅下油小料炒香，下主辅料，加入辣鲜露，鸡粉.蒸鱼豉油烧透……阅读全文 >>
根据《周礼》中的记载，蟹胥其实就是蟹膏，这种将食材捣碎成泥制成酱的做法，在当时极为风行，蟹胥的做法也是如此。这种至繁至简的螃蟹烹饪方式，在后来的饮食风俗演变中逐渐势弱，甚至销声匿迹。不过这种在中国历史中记载最早最久远的螃蟹菜肴，如今仍可在江苏省的连云港品尝到它的风味。连云港面朝大……阅读全文 >>