蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
你是噩梦想爱想放弃想逃离却又舍不得。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法运用新鲜鸡蛋进口奶油与鲜奶等最天然的食材甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干扎实细致且层次丰富的口感配以口味多样醇厚的夹心无论甜甜的果香或浓浓的巧克力风韵吃着都很过瘾
蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克香草粉5克 盐 少量
翻糖蛋糕怎么做翻糖蛋糕是用什么做的
翻糖糖膏 160克 干佩斯 20克
蛋白糖霜 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑（糖粉+熟玉米淀粉） 珍珠糖
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 蛋白打入无水无油的干净盆中 蛋黄直接打入装有油的容器中加入四分之一的糖在蛋黄混合液中 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐 搅拌均匀
3.将糖分次加入在蛋白中用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋 继续搅拌直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀 倒入模具中 放入预热好的180度烤箱中 中下层 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连 用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上用小圆头在中心点按压下去让它稍微凹陷下去用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下 做好的大瓣的梅花稍微整理一下 向中间团团 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽拖拽后再用圆头在中间按压一下 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白糖粉和黄油称量好放入容器中将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上切去多余的边角 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条扭转成麻花粘在蛋糕的底部 围成蛋糕边
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法运用新鲜鸡蛋进口奶油与鲜奶等最天然的食材甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干扎实细致且层次丰富的口感配以口味多样醇厚的夹心无论甜甜的果香或浓浓的巧克力风韵吃着都很过瘾将蛋糕切成薄片搭配牛奶咖啡香茗或是鸡尾酒都非常合适
翻糖音译自fondant常用于蛋糕和西点的表面装饰是一种工艺性很强的蛋糕它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油覆盖在蛋糕体上再以各种糖塑的花朵动物等作装饰做出来的蛋糕如同装饰品一般精致华丽因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长而且漂亮立体容易成形在造型上发挥空间比较大所以是国外最流行的一种蛋糕也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕
翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮外层全都是翻糖可以做很多造型普通蛋糕就是奶油
蛋糕尺寸适合人数一般蛋糕店出售的都是6寸，8寸以及10寸的蛋糕。大小以及食用的人数为：6寸：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。8寸：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。10寸：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。12寸：10……阅读全文 >>
蛋糕的简易做法特点：松软香甜，富有营养，易于消化。材料：鸡蛋500克、精粉200克、奶油100克、白糖150克、香精水少许。【做法】1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。2、把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边……阅读全文 >>
冻樱桃芝士蛋糕是一种以消化饼干、黄油、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片、细砂糖、大樱桃为主食制成的甜点。原料：消化饼干、黄油、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片、细砂糖、大樱桃做法：1.饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状；2.黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；3.倒入……阅读全文 >>
蛋糕糊怎么做才松软1蛋白中放少许糖,使蛋白较易打发,约打10分钟至糊状.用筷子插进糊中,筷子不倒即可.2蛋黄放进芝士,加少许糖,用勺子搅拌,搅拌至淡黄色,再用打蛋器搅拌,打至纯滑即可3加入刚才的蛋白(把1加入2),用勺子搅拌,拌匀即可.加入少许牛奶,稍作搅拌即可4浓咖啡,倒入烈酒……阅读全文 >>
免烤芝士蛋糕是一道菜品，由主料消化饼、淡奶油和辅料白砂糖、鸡蛋黄、牛油组成。只需用搅拌、冷藏工艺制作即可使用。材料CREAMCHEESE250G、消化饼100G、淡奶油250ML、白砂糖80G、鸡蛋黄1个、牛油40G、柠檬汁1汤匙、鱼胶粉1汤匙做法1先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖……阅读全文 >>
用料材料用量鸡蛋1枚蜂蜜一小勺菜籽油15g牛奶50g香草精几滴低粉60g泡打粉(可省)0.5g糖15g做法1.蛋黄和蛋白分开蛋黄加蜂蜜用打蛋器打至颜色发白加入菜籽油和牛奶搅拌均匀2.低粉和泡打粉筛入蛋黄糊用蛋抽拌匀至无干粉3.蛋白分两次加糖打至硬性发泡分两次与蛋黄糊混合拌匀4.在……阅读全文 >>
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一……阅读全文 >>
材料：蛋170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，低筋面粉85g，发粉2g，牛奶40g，沙拉油40g，盐1g，葡萄干50g做法：1蛋白、蛋黄分开装盛；葡萄干泡水约20分钟后沥干水份备用。2蛋黄与细砂糖2、盐一起拌匀后，再加入沙拉油、牛奶及过筛的低筋面粉……阅读全文 >>
食材做法1.蛋白里加入一点盐，糖分3次加入蛋白里，打至硬性发泡；2.蛋黄里加入牛奶与橄榄油，打蛋器慢速打10秒，3.倒入银杏粉4.倒入五谷杂粮粉5.筛入低粉6.打蛋器慢速打30秒；7.取1/3的蛋白霜与面糊混合均匀8.再倒回2/3的蛋白里，翻拌均匀9.倒入8寸中空模具里，抹平并用……阅读全文 >>
大街上随处可见金灿灿的大橙子非常的好吃，而且特别的酸甜，可口。橙子是一个非常有营养的东西，不仅富含有非常丰富的维生素c。还酸酸甜甜适合在这样冷冷的天气，吃上一个大橙子，能够让人食欲大开。果汁非常的浓厚，而且特别的美味。橙色的味道非常香甜，而且橙子淡淡的香味，让很多人看到了。他整个……阅读全文 >>