猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
辉煌的羽翼白光是梦中的相守相知
猪肉又名豚肉是主要家畜之一猪科动物家猪的肉其性味甘咸平含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物钙铁磷等成分猪肉是日常生活的主要副食品具有补虚强身滋阴润燥丰肌泽肤的作用
1.将肉切成肉片放入塑料盒里喷上一层黄洒盖上盖放入冰箱的冷藏室可贮藏1天不变味
2.将肉切成片然后将肉片平摊在金属盆中置冷冻室冻硬再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来置冰箱冰冻室贮存可保存1个月不变质用时取出在室温下将肉解冻后即可进行加工
3.将煮沸的花椒盐水盛入容器里晾凉将鲜肉放入让盐水没过肉2～3天不会变质
4.将肉切成肉片在铁锅内加适量的油用旺火加热油热后将肉片放入煸炒至肉片转色盛出晾凉后放进冰箱的冷藏室里可贮藏2～3天
5.将鲜肉煮熟趁热放进刚熬好的猪油里可保存较长时间
6.将鲜肉切成条在肉表面上涂些蜂蜜后再用线穿起来挂在通风处可存放一段时间且肉味更加鲜美
7.醋能抑制细菌的繁殖若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里1昼夜后肉仍很新鲜
8.将鲜猪肉喷少许白洒后装入干净无霉无孔的塑料袋里便能够防腐保鲜
9.将没沾过水的鲜猪肉用米洒浸渍或搓搽后挂干通风处可久放不坏且能保持肉的鲜味
10.把肉浸在葡萄酒内由于葡萄洒含有酒精和多种酵素与肉的蛋白质发生作用可使肉变软能使肉保持一定的新鲜度且煮熟后鲜嫩可口
这道菜背后的故事：在马来西亚吃过多次不知道是什么，当地人叫鱼漂，我也不知道北京有没有，当地人用它做汤，汤白，味鲜，还可以做菜，这几天我就迫不及待的整理家里的肉皮，炸好，待用。也想告诉大家，猪肉皮除了做肉皮冻，还可以这样吃，它含有丰富地胶原蛋白，对女士能起到美容的效果。做法1.准备……阅读全文 >>
焦溜丸子是传统的鲁菜，是我们山东老家的口味，也是一道非常好吃的下饭菜，以前过年的时候我父母爱炸丸子，然后炸好的丸子就会做焦溜丸子或者蒸丸子，现在不再是过年才炸丸子，平常的日子里也可以随时大快朵颐的，那么怎样才能做出外焦里嫩，汁鲜色亮的焦溜丸子呢？我就将我的一点经验和大家分享一下~……阅读全文 >>
做法：①猪肉切成块，焯水备用。②锅加热倒适量的食用油，放入姜片爆香。③倒入虾干炒香，放入黄花菜翻炒几下，然后放入猪肉，倒入适量的黄酒，再加足量的水焖煮。④水开后转中火慢炖约1小时，加入适量的盐、生抽及葱花即可……阅读全文 >>
菜系及功效：肺调养食谱幼儿菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱工艺：煮制作材料：主料：白菜500克,腐竹100克,猪小排（猪肋排）500克,猪肉(肥瘦)150克辅料：枣（干）30克调料：盐3克做法：1.红枣洗净去核，菜干用清水浸软，约需40分钟，洗净，挤干水切短。2.支竹（腐竹）……阅读全文 >>
当然可以，有一道菜叫牛奶炖猪肉，其用料就是猪肉和牛奶，牛奶有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，值得一提的是，牛奶中某些成份还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组……阅读全文 >>
做法1.将瘦肉顺着纹理切条丝状，撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状（本地一般做法，凉拌切细条丝，小炒切宽条丝），热水中加小勺盐搅匀，将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用2.将炒锅烧热……阅读全文 >>
做法1.洋葱切碎2.肉末入锅煸炒3.放入洋葱4.淋入酱油，蚝油，料酒，放入白糖，小火煨5min5.浇到白饭或者面条上菜品特色再忙碌，饭也是要吃的。身心俱疲五脏皆空，快手，那是必需的啦！什么东西快捷又好味？别告诉我方便面哦！不算那些垃圾食品，当然首推盖饭和面条啦！那么，烧一个既可以……阅读全文 >>
做法1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成长5厘米左右的段，放入开水中浸泡半小时；粉条用温水稍稍泡软；五花肉洗净后切大块；姜切片，干红椒、八角、桂皮洗净，葱切花2.起油锅，下入八角、桂皮与干红椒，将其煸出香味后下入五花肉，炒至出油（我将一些比较肥的五花肉先下锅煸炒出油……阅读全文 >>
猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。但是，有些食物还是不宜和猪肉搭配食用的。香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身……阅读全文 >>
猪头肉和猪肉是不一样的两种肉，不过都是猪身上的肉，那么猪头肉和猪肉的区别是什么呢？猪头肉其本身的营养与其他部位的猪肉没什么大的区别，喜欢吃的人念念不忘，不喜欢的人，因猪头的形象而避之不及。由于猪头肉整体胶原蛋白特别丰富，肥廋相间，所以口感比较好。特别是卤猪头肉更是有些人的心头爱，……阅读全文 >>