月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
才发现我喜欢你，要不然我怎么看谁都像是情敌呢
基本材料 饼皮1.25千克莲蓉6.5千克 刷面蛋150克
1.饼皮和莲蓉馅各分成40份
2.饼皮压成扁圆薄片放入莲蓉馅包成圆形用木饼模印饼要求饼坯边角分明花纹清晰
3.饼坯置于饼盘用清水刷面使饼皮湿润受热均匀
4.烘烤至微黄色取出刷蛋浆入炉再烘烤至金黄色
模具50克月饼模
原料（份量9-12个）面粉100克转化糖浆80克油20克枧水2克
馅料莲子250克冰糖120克油15克
表面蛋黄一个水少许
做法
1莲子分去红皮和没去红皮的我这个是没去红皮的将莲子先泡洗干净
2将里面的芯取出来
3加入冰糖和适量的水高压锅中火50分钟这个要看莲子的软更程度决定时间的长短
2将里面的芯取出来
3加入冰糖和适量的水高压锅中火50分钟这个要看莲子的软更程度决定时间的长短
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱……阅读全文 >>
中秋佳节吃月饼赏月是中国的习俗，月饼口感好，内馅丰富，深受人们的喜欢。但是月饼不易消化，容易上火，容易发胖，所以不建议多吃。而且并不是所有的人都适合吃月饼，哪些人不宜多吃月饼?1、胆囊炎、胆石症患者：胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作，饱食过……阅读全文 >>
滇式月饼的历史起源介绍滇式月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为云腿包子。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃……阅读全文 >>
所需食材/厨具法式月饼的做法-制作步骤1黄油室温下软化2加入40g糖粉搅打均匀3搅大后的样子，我的黄油颜色浅，建议用安佳的比较好4奶油奶酪软化后加10g糖粉搅匀5三分之一蛋液倒入刚刚的黄油里，搅匀6再取三分之一蛋液倒入奶油奶酪里，搅匀7把搅拌好的两种液体混合，再加入剩余蛋液(剩一……阅读全文 >>
京式月饼选购-鉴别一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，……阅读全文 >>
主料：淀粉100克玉米淀粉30克辅料：南瓜泥适量调料：色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量梦幻水晶月饼的做法1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌;2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团;3、分成两份。1份原色。1份我加了1克抹茶粉，每个面……阅读全文 >>
很多人到上海旅游的时候发现鲜肉月饼很火，但是鲜肉月饼是属于上海的特产吗？上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的。正因为是煎的，费时较长，而且周边的面皮容易生。每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。鲜肉月……阅读全文 >>
营养价值杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地……阅读全文 >>
传统月饼的介绍传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类……阅读全文 >>
冰淇淋月饼的食用注意事项为了给冰淇淋月饼保温，商家们往往会在包装盒里放干冰袋。干冰在储存和使用时要格外小心。在干冰没有完全挥发前，请勿将月饼整盒放进冰箱，否则在一定条件下还会引发爆炸，切勿用手接触干冰，否则有可能导致皮肤冻伤。用于食品中的干冰是否有相关的标准？南京市质检院国家食品……阅读全文 >>