核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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菜系及功效利尿食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 尿路结石食谱
工艺煮
主料核桃125克
调料香油20克,冰糖125克
1. 将核桃仁用沸水浸泡10分钟用牙签挑去衣膜
2. 炒锅烧热放入麻油倒入核桃仁翻炒到金黄色铲起待凉
3. 与冰糖一起用果汁机干打成细末即成
亦可用核桃仁粳米各500克共同煮粥服食效用同上
本方适用于尿路结石小便灼痛尿血等症
核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之
核桃不宜与酒同食据宋.马志《开宝本草》记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
食材老面种材料：高筋面粉60克、水40克、干酵母1克面包体材料：高筋面粉300克、细砂糖15克、盐4克、干酵母6克、水200克、核桃仁100克做法1.将冷藏老面种材料揉成团，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出和面包体材料除核桃仁外一起揉至扩展阶段，揉好后再将……阅读全文 >>
菜系及功效：肾调养食谱补血食谱美容菜谱工艺：其他核桃阿胶膏的制作材料：主料：阿胶250克,核桃150克辅料：枣（干）500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克调料：冰糖250克核桃阿胶膏的做法：1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；2.阿胶于黄酒中浸10天；3.……阅读全文 >>
食材做法1.准备好材料2.米淘洗干净后加入适量清水放入锅中3.按煮饭键4.鸡腿用小刀切骨5.然后切去多余的鸡肉，剩余的鸡肉翻面用到剁碎，力度不要过大，以免把鸡皮剁烂了6.取出的鸡肉切成小块7.然后放入鸡腿肉搅拌均匀8.然后将鸡腿肉取出放入碗里腌制半小时9.然后锅里热油放入鸡肉炒至……阅读全文 >>
食材做法1.所有原料放在一起拌匀后揉面到光滑，或者用面包机帮助和面20分钟2.让面团开始发酵3.面团发酵到两倍大，摁下去不会弹回来就说明发酵比较到位了；再次揉面，排气，醒面15分钟；把面团揪成一个个等量的小剂子4.把小剂子光滑一面朝上，滚圆；放入蒸架里，进行二发到两倍大左右；大火……阅读全文 >>
相信大家对于DHA并不陌生，DHA是Ω-3不饱和脂肪酸中的一种，占据人体大脑皮层的20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%以上，对于胎儿、婴儿的智力和视力发育有着举足轻重的作用。婴儿核桃油就是适合婴儿食用的核桃油制品，以不饱和脂肪酸为主，可以添加到辅食中食用，给……阅读全文 >>
食材做法1.将猪肉斩成细丝；2.猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀；3.将鲜核桃砸开取仁，剥去仁衣，剁碎；4.海米用开水泡软，剁碎；5.熟火腿切成末；6.将核桃仁、海米、火腿加盐、味精、香油，拌成馅子；7.蛋清加水淀粉搅拌成糊；8.用碎肉做皮，包上馅子，做成核桃大小的圆……阅读全文 >>
食材做法1.大米，紫米，浸泡30分钟。2.核桃用开水浸泡5分钟。3.冷水入锅，放入猪肉。4.焯水后捞出，切小块。5.料理机打碎。6.核桃去皮切碎。7.大米紫米熬粥。8.大火煮开转小火，熬煮20分钟。9.熬好粥里，加入瘦肉沫。10.加入核桃碎即可。核桃紫米瘦肉粥成品图……阅读全文 >>
食材做法1.准备200克核桃。2.将核桃仁用1000克的水洗净并放入盘中凉10分钟。3.把核桃仁平铺与烤盘上，放入预热好的烤箱，180度烤10分钟。……阅读全文 >>
食材做法1.香蕉打成泥，加入1小勺柠檬搅拌均匀备用2.糖粉加蛋黄搅拌均匀3.加入炼乳搅拌均匀4.加入色拉油搅拌成均匀的乳油糊5.放入准备好的香蕉泥搅拌均匀6.加入过筛的低粉和小苏打粉，用刮刀拌匀7.拌成均匀的面糊8.将搅好的面糊倒入小纸模八分满180度，20分钟……阅读全文 >>
食材做法1.将枣洗净去核切碎备用2.将核桃倒入烤盘中，再放入烘焙箱，低温烘熟3.关闭电源，将烤熟的核桃拿出，掰碎备用4.黑芝麻倒入无油的锅中小火炒熟5.将麦芽糖倒入砂锅中，小火熬化6.将红枣和核桃倒入锅中，不停搅拌7.将炒熟的黑芝麻倒入锅中，不停搅拌8.枸杞倒入锅中，继续搅拌9.……阅读全文 >>