核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
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1.将猪肉斩成细丝；
2.猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀；
3.将鲜核桃砸开取仁，剥去仁衣，剁碎；
4.海米用开水泡软，剁碎；
5.熟火腿切成末；
6.将核桃仁、海米、火腿加盐、味精、香油，拌成馅子；
7.蛋清加水淀粉搅拌成糊；
8.用碎肉做皮，包上馅子，做成核桃大小的圆球；
9.锅内加油烧至六成热，将包馅的小圆球沾上蛋糊，下锅炸至五成熟捞出；
10.待油至八成热时，重下锅炸成金黄色，捞出滗油；
11.沥油后淋香油盛盘，盘边摆上椒盐上桌。
1. 猪肉选瘦八肥二的，成菜更加酥软可口；
2. “炸核桃丸子”因主料块小，受热快，必须分两次炸，以避免丸子在热油中炸的时间过长。分两次炸可保持丸子所含的水份，才能做到外焦里嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
菜系及功效：精品主食补血食谱健忘食谱益智补脑食谱工艺：煮核桃姜汁红枣粥的制作材料：主料：糯米150克辅料：核桃50克,枣（干）30克调料：姜25克,赤砂糖20克核桃姜汁红枣粥的做法：1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.红枣洗净，去核；3.核桃仁洗净，切碎；4.……阅读全文 >>
食材做法1.准备材料2.黑芝麻清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香。3.核桃仁、花生清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香，我用的新鲜核桃，皮有点苦味，所以我给核桃去了皮。4.糯米粉炒到粉末有点发黄，有一股淡淡的香味，就可以关火了，小心不要炒焦了。5.将炒好的食材和冰糖……阅读全文 >>
食材做法1.准备好所有食材2.将所有食材放入料理杯内3.选择1档运行15秒之后选择8档运行15秒4.可以借助搅拌棒搅拌5.倒出即可冬日蜂蜜核桃奶昔成品图烹饪技巧1、此奶昔最好冬天食用，夏天会化成水了2、蜂蜜可以根据自己的口味来放……阅读全文 >>
食材做法1.1.面包桶内加入所有主料2.2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟3.3.程序结束后检查面团状态4.4.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可5.5.把面团揉圆放置于干净的容器内，放置于发酵箱内进行第一次发酵，30度，85%湿度6.6.准备所有馅料，提子干提前浸泡至……阅读全文 >>
鸡蛋也可以制成酒的，还可以和核桃一起搭配，那么核桃鸡蛋酒的做法是什么呢？准备好食材，里脊肉切片，核桃、枸杞洗净，里脊肉加淀粉和黄酒上浆，核桃切片放入锅中烧煮，放入里脊肉烧煮，接着打入鸡蛋，放入枸杞和红糖，倒入上好的黄酒一起烧，核桃鸡蛋酒就做好了。通常核桃鸡蛋酒是由糯米经过发酵而制……阅读全文 >>
孕妇是可以吃核桃的，怀孕消耗的营养和体力较多，会造成孕妇身体免疫力下降和精神不振，食用核桃可以帮助孕妇补充蛋白质，维生素和矿物质，可以提高免疫力和补充精力。孕妇食用核桃，摄入核桃中的磷脂，有助于胎儿的脑部和神经系统的健康发育。核桃富含油脂，孕妇怀……阅读全文 >>
菜系及功效：肾调养食谱尿路结石食谱工艺：其他胡桃膏的制作材料：主料：核桃120克调料：冰糖120克,香油120克胡桃膏的做法：1.将麻油放锅内煮热，放入胡桃肉炸酥捞出；2.把冰糖和胡桃肉共研磨成乳剂或膏状即可。健康提示补肾排石；泌尿系结石日久肾虚者，症见排尿中断，尿道刺痛，或腰酸……阅读全文 >>
山核桃的经济价值：山核桃食品的产地主要安徽宁国至浙江临安一带天目山脉，作为地方的的特产对外销售；另外山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具及供军工用。作行道树种。本种树干端直，树冠近广卵形，根系发达，耐水湿，可孤植、丛植于湖畔、草……阅读全文 >>
食材做法1.核桃去皮，放微波炉，烧烤模式15分钟，中途每隔五分钟我都有暂停翻面2.烤核桃时准备适量的糖备用3.核桃烤好后，外脆里酥，冒着香味4.锅里加水和糖，大火烧开5.开后倒入烤好的核桃，转小火，用筷子或其他工具不停翻炒这时候要注意控制火候，火要小，实在控制不了可以关火一下再开……阅读全文 >>
食材做法1.紫薯，核桃，酸奶，淡奶准备好2.紫薯切块，蒸熟3.核桃捣碎准备好4.将紫薯做成紫薯泥5.紫薯泥加入淡奶拌匀6.将紫薯团成球，撒上核桃和酸奶就可以……阅读全文 >>