海带（Laminaria japonica），又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
喜欢是甘愿，是互相迁就，是一口一口吃掉你。
1凭手感褐绿色的海带挑选黏性大的墨绿色的海带经过加工后表面就没有什么黏性了经过化学处理的海带摸起来没有韧性
2闻味道没经过漂染的海带海鲜的味道比较浓厚经过漂染处理过的海带海鲜的味道就有所减少
3看颜色褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿再经过冷却盐渍脱水等工序加工而成一般用作凉拌菜而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成消费者在选择时要特别注意
4薄海带凉拌厚海带煲汤海带的薄厚与产地和生长期有关福建产的海带比较薄适合凉拌菜山东和大连产的海带厚实一些炖菜炖汤比较好吃另外海带处在生长早期时就被采摘下来叶片是比较薄的而且叶片会小一些处在中晚期的海带叶片比较厚但晚期海带上附着物多些这样的海带虽然也可以食用但营养价值比起中期的就差了很多
5干海带选带白霜的海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面因此挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了这样的海带有可能是被污染的质量和营养价值会差一些另外干海带也有浓厚的海鲜味如果出现了其它异味说明海带的质量也打了折扣
海带富含碘、钙，孕妇吃海带好处多多。不过还要要注意以下事项：1、烹调前应清水浸泡：由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。……阅读全文 >>
海带冬瓜汤怎么做?海带冬瓜汤怎么做?食材明细海带结200克冬瓜200克盐适量油适量姜适量料酒适量鸡精适量步骤/方法1海带结泡发好，洗净.2冬瓜去皮去腩，洗净切片。3锅里油热，放下冬瓜煸一下。4放适量清水，放下海带结，姜片，料酒，大火煮开，中火煮至冬瓜熟.5放盐，鸡精调味即可.注意……阅读全文 >>
海带俗称“长寿菜”，在购买的时候，要选择质地厚实、干燥，呈黑褐色或者深绿色的海带，且边缘没有破碎和发黄。干海带怎么处理呢？1、让海带口感变好的小妙招把绑在一起的海带解开，铺平，放在蒸笼里，大概30分钟之后，取出，放置于清水中，浸泡一夜之后，再进行……阅读全文 >>
正宗的韩国海带汤味道还是相当不错的，但不是每个人都会做的，那么正宗韩国海带汤的做法是什么呢？将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1……阅读全文 >>
一般人群均可食用。适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。但脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。孕妇、……阅读全文 >>
凉拌海带的热量是比较低的，所以有些人希望吃来减肥，可是吃凉拌海带能减肥吗？吃凉拌海带能减肥。海带是很好的瘦身食品，可以增强代谢率，增强代谢机能，让身材变得更瘦。海带除了能瘦身，还能帮助排毒。海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、……阅读全文 >>
坐月子是可以吃猪蹄的，不过海带呢？能喝海带炖猪蹄汤吗？当然是没问题的，由于海带含有丰富的铁和钙元素，适当的吃海带还是不错的哦，宝宝喝奶之后就能补钙、补铁了，愉快的健康成长啦。而且坐月子的时候喝海带炖猪蹄汤还能下奶哦，一解挤不出奶的痛。刚生娃，身体还没好好恢复呢，又要照顾小宝宝了，……阅读全文 >>
海带炒裙带菜原料：粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。制法：1、粉条焯一下切成易吃长度。2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。3、加入咖喱粉、酱油、料……阅读全文 >>
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素……阅读全文 >>
1、防治甲状腺肿海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;2、降压海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;3、降脂海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;点击图片进入下一页……阅读全文 >>